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  • 食品微生物检测技术

    食品微生物检测技术

    刘兰泉，刘建峰主编  /  2013-08-01  /  重庆大学出版社
    ¥24.9(8.3折)定价:¥30.0

    本书主要介绍了食品微生物基础、光学显微镜使用技术、培养基配制技术、消毒与灭菌技术、微生物的分离、纯化与保藏技术、食品微生物检测技术等主要内容。本书对食品微生物检测技术的基本知识作了比较系统而详细的阐述，并以项目实施为载体加强了实践动手能力的强化培训。在编写过程中，本书广泛采纳了国内高职高专院校食品专业同行的大量建议，紧密结合了当前高职高专院校教育教学改革和企业生产的实际需要。本书可作为高职高专食品、生物技术等专业基础课教材，也可作为生

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