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关于“刘元法”检索到 共4种现货商品
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食品脂质(高等院校食品专业研究生教材)
¥48.1(8.3折)定价:¥58.0本教材是国内首部详细论述食品脂 质基本理论和生产工艺的著作, 以真实产 品为实例展开详细说明，介绍了国内外 主要产品生产工艺、检测分析技术、产 品品质控制和评价等内容，包括：脂质 的结构与理化性质、脂质加工基础与应 用、脂质的生物制造、脂质的营养与健 康、脂质分析与检测的原理及方法。 本教材可作为高等院校食品相关专 业研究生、本科生教学用书，同时可供 食品行业科研人员及企业生产人员参考...
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食品科学与工程类课程思政案例指南
¥52.4(7.5折)定价:¥69.8覆盖所有食品科学与工程学科的专业必修课和部分有特色的专业选修课程，根据课程特点，精选相关知识点，根据课程思政的八个一级维度，政治认同、家国情怀、科学精神、文化自信、法治意识、公民品格、生态文明和全球视野，将融入食品安全、生态文明、人类命运共同体、同一世界·同一健康、生物安全、大国三农、乡村振兴战略、农业农村现代化等思政元素和生态专题。通过知识传授、技能训练和价值引领，深耕食品学科文化内涵。结合食品专业特点将课程思政融入课堂教学建设全过
