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  • 食品分析与检验

    食品分析与检验

    冯铭琴主编  /  2019-03-01  /  机械工业出版社
    ¥24.8(7.3折)定价:¥34.0

    本书以任务教学为线索，即以食品检测的工作能力、工作任务为线索，选取学生必需的基础知识、基础操作技能和食品检测工作岗的位典型工作任务。全书共分3个模块，即食品分析与检验必备知识、常用溶液的配制、食品分析与检验综合实验。全书既突出以教师为主导的教，更着重培养学生从事食品检测职业的综合素质能力。教材中的试剂配制、操作步骤、理论基础、检测方法、结果分析主要是参考现行的国家现行有效的标准进行的，更体现食品检测工作实际岗位的需要。 本书可作为

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