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  • 餐饮服务综合实训

    餐饮服务综合实训

    关华，关潞主编  /  2019-05-01  /  重庆大学出版社
    ¥32.4(7.2折)定价:¥45.0

    《餐饮服务综合实训/中等职业教育烹饪专业教材》以初级、中级餐厅服务员技能考核标准为指导，从餐饮工作人员的专业技术实践能力和实际工作需要出发，对餐饮服务工作必须具备的知识、技能、态度、能力等方面进行详细介绍，全面呈现了餐饮服务综合实训的内容和特征。《餐饮服务综合实训/中等职业教育烹饪专业教材》分为2个单元，第1单元为餐饮服务人员基本素养训练，主要介绍餐饮服务人员职业道德、礼仪规范、业务知识和能力以及健康的身心素质；第2单元为基本技能

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