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  • 食品营养学概论

    食品营养学概论

    余海忠，黄升谋编著  /  2018-12-01  /  中国农业大学出版社
    ¥18.2(3.8折)定价:¥48.0

    本书结合食品营养学、生物化学和分子细胞生物学的前沿进展, 简明扼要而系统地介绍了人体所需要的营养, 每种营养的功能, 营养成分与人体健康关系, 营养素的缺乏或过量的危害, 人体在正常情况下对各种营养素的需要量, 各种营养素的主要食物来源, 各类食品的营养价值, 各类人群的营养特点...

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