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  • 畜产品加工实验指导

    畜产品加工实验指导

    任大喜,陈有亮主编  /  2017-01-01  /  浙江大学出版社
    ¥25.1(8.5折)定价:¥29.5

    任大喜、陈有亮主编的《畜产品加工实验指导(动物科学类创新人才培养系列教材高等院校数字化融媒体特色教材)》综合了国内不同地区的特色畜产品及国外的一些最新研究成果和产品，以满足现阶段国内对畜产品加工新技术的需求。本教材在编写结构上重点考虑技术应用性实验，结合当前生产过程中的行业最新标准、新技术、新方法，力争做到技术应用性强、内容新。为了提高学生的综合能力，本教材增加了实验目的、实验原理、质量评价和思考题，引导学生自己设计实验方案、确定工艺

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