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关于“云少君”检索到 共2种现货商品
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植物铁蛋白结构与功能研究
¥20.9(5.5折)定价:¥38.0《植物铁蛋白结构与功能研究》从植物铁蛋白概念、植物铁蛋白分子结构、饮食铁吸收途径、豆科类种子铁蛋白分离纯化与补铁细胞实验、大豆铁蛋白动物水平补铁效果与原花青素对补铁效果影响、植物铁蛋白开发利用、植物铁蛋白现状与未来八个方面，做了深入分析和研究，可供从事食品科学、营养学、生物化学以及分予生物学等研究人员阅读参考...
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植物铁蛋白的结构与其补铁特性
¥26.4(5.5折)定价:¥48.0本书主要介绍豆科类种子铁蛋白的结构、功能及开发应用。通过与动物铁蛋白比较，分析出其结构的特殊性；进而从细胞实验、动物实验方面介绍其补铁功能；进一步分析原花青素对其补铁特性的影响以及对机体铁负荷状态下的调节作用；很后分析其应用前景...
