扫一扫
关注中图网
官方微博
>
关于“主编高宇萍,范瑞,杜丽蓉”检索到 共1种现货商品
售价：
-
焙烤食品加工技术
¥56.3(6.4折)定价:¥88.0本书是集融媒体、校企双元、岗课赛证为一体的新形态教材，主要内容分为四个模：面包加工技术、蛋糕加工技术、饼干加工技术、点心加工技术，并配套线上课程，融入课件、视频等数字化资源。每个模块以具体的任务为载体，理论知识以“为什么”突出重点解决的问题，实践技能配有企业技师操作实录视频，让学生带着问题去学习，看着视频去练习，通过完成任务梳理知识点，达到理论与实践的融合，进而提升学生的职业素养和工匠精神...
