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关于“丛汉卿,乔飞,罗海燕编”检索到 共1种现货商品
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中国杧果主栽品种果实挥发性成分鉴定
¥96.0(7.5折)定价:¥128.0水果的品质是由它们的味道和颜色决定的。当不同品种供比较时，风味，即香气、味道和质地的结合，是决定水果市场价值的一个重要标准。通常，挥发性成分构成了风味的主要部分，并赋予其可区分的特征。杧果是水果中一个很有代表性的例子，与其他水果相比气味特征明显，具有多样性，每个不同的品种都有其独特的气味，并且这些挥发性化合物的浓度相当高。目前，已经报道的杧果中的香味物质有400多种，其种类大致可分为单萜烯烃、倍半萜烃、氧化单萜烯、氧化倍半萜、酯类、内
五星书
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