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    餐饮成本核算实务

    丁永卫主编  /  2020-09-01  /  电子科技大学出版社
    ¥24.5(7折)定价:¥35.0

    本书的内容是根据当前餐饮成本核算的成熟理论体系展开的，详细介绍了餐饮业成本核算的基本知识，成本核算的计算方法和步骤，以及成本核算在餐饮业生产实践与经营管理中的应用。本书共分为五个项目，具体内容包括认识餐饮成本核算、原料成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品价格核算和餐饮业的成本控制...

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