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  • 吃辣:辣椒的中国史

    吃辣:辣椒的中国史

    【美】达白安  /  2023-09-01  /  北京联合出版公司
    ¥40.8(6折)定价:¥68.0

    曾经，对中国人来说，辣椒是一种稀奇古怪的外来物种；而今，辣椒似乎无处不在，是中国菜肴精妙和多样化的关键。作者达白安通过大量的中英文资料，深入研究了这颗小小的植物如何从默默无闻变成了中国餐桌上的闪耀明星。他分析了辣椒的多样用途，它如何成为各个地方菜系的重要组成部分，又如何影响了中医的医疗实践。在文学作品的引导下，作者展示了辣椒如何改变了“辣”的文化内涵。此外，书中还强调了食物与性别之间的关联，辣椒被视为男性阳刚和女性激情的象征。融合了食

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