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酒店服务与管理教学案例集

作者：胡桦鑫，叶挺主编

出版社：浙江工商大学出版社出版时间：2024-03-01

开本： 26cm 页数： 182页

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版权信息
内容简介
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作者简介

酒店服务与管理教学案例集版权信息

ISBN：9787517859222
条形码：9787517859222 ; 978-7-5178-5922-2
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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旅游经济酒店管理

酒店服务与管理教学案例集内容简介

这是一本汇集了酒店各种服务实际案例的教材，旨在帮助读者更好地理解并掌握酒店服务行业的各项知识和技能。它包含“前厅服务与管理”“餐饮服务与管理”“客房服务与管理”以及“综合服务与数字化运营”四章内容，每章内容下均设“新手上路篇”“老将出马篇”和“精益求精篇”。案例由浅入深，层层递进，帮助读者更好地理解案例内容，符合学习规律。在本书中，读者将阅读到许多酒店服务与管理方面的真实案例，这些案例均来自一线工作实践，具有很高的实用价值。通过阅读这些案例，读者将深入了解酒店服务行业的各个方面，包括前厅、餐饮、客房等服务的流程以及数字化管理技术的应用。 “新手上路篇”部分适合刚进入酒店行业的新手阅读。此部分详细介绍酒店服务行业的基本知识和技能，帮助新手迅速掌握工作要领。 “老将出马篇”部分为有经验的酒店服务人员提供一些实用的经验和技巧，旨在帮助酒店从业人员提升工作能力和服务质量。 “精益求精篇”部分则对酒店从业人员提出更高的服务要求，要求他们在掌握基础知识和技能的前提下，能灵活应对各种突发情况。每节内容都邀请了资深酒店管理人员对每个案例进行深入分析和点评，为酒店从业人员提供更加专业的指导和建议。本书能成为您学习酒店服务知识的良师益友，同时也能帮助您提升工作技能和应对各种挑战的能力。

酒店服务与管理教学案例集目录

**章前厅服务与管理节新手上路篇第二节老将出马篇第三节精益求精篇第二章餐饮服务与管理节新手上路篇第二节老将出马篇第三节精益求精篇第三章客房服务与管理节新手上路篇第二节老将出马篇第三节精益求精篇第四章综合服务与数字化运营节新手上路篇第二节老将出马篇第三节精益求精篇参考文献

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酒店服务与管理教学案例集作者简介

胡桦鑫，男，浙江绍兴人。任教于宁波市甬江职业高级中学（宁波旅游学校），该校旅游专业负责人，任宁波市中职旅游职业教育常务理事。曾荣获宁波市教育局优秀共产党员，全国职业院校技能大赛优秀指导教师奖。带领该校教师团队指导学生连续5年荣获全国职业院校技能大赛6枚金牌。出版了《客房服务与管理》、《中职旅游专业学生职业素养读本》等多本教材。叶挺，男，浙江宁波人。浙江省教坛新秀，宁波市甬江职业高级中学（宁波旅游学

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