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和果子的世界 版权信息
- ISBN：9787542685117
- 条形码：9787542685117 ; 978-7-5426-8511-7
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
和果子的世界 本书特色
1.多视角了解“日本美食文化之花”和果子的世界 2.收录上百种和果子，详细介绍了口味、设计和工艺，全彩插图精美呈现 3.不仅是和果子指南书，更是趣味文集，作者对和果子背后的故事和文化信手拈来，让人在口舌生津之时，也能够增长见闻、收获喜悦。
和果子的世界 内容简介
和果子，即日本传统点心，被称为“日本美食文化之花”。色彩缤纷、可爱风雅的和果子，光是看着就让人垂涎欲滴。它们浓缩了精致的日式美学，也蕴含着深远的人文传统。本书是了解和果子的指南，收录有上百种和果子，详细介绍了它们的口味、设计和工艺。本书也是富有趣味的文集，每一篇都配有精美的照片或手绘插图，对和果子背后的故事和文化信手拈来，让人在口舌生津之时，也能够增长见闻、收获喜悦。
和果子的世界 目录
目 录
**部 名称篇
阿古屋
安倍川饼
甘纳豆
饴
霰米果
有平糖
粟饼
红豆面包
馅蜜
稻花饼
石衣
亥子饼
今川烧
外郎
莺饼
乌羽玉
云平
干支果子
翁饴
米花糖（兴米）
御题果子
萩饼
柿种
嘉祥果子
柏饼
卡斯特拉
鹿子
花林糖
轻羹
蜂窝糖·轻目烧
寒冰
黄味时雨
求肥
切山椒
金花糖
锦玉羮
金太郎饴
金锷
金团
草饼
葛樱
葛饼
葛烧
鸡卵素面
坚干
工艺果子
五家宝
粉成·炼切
金平糖
樱饼
蜜饯
盐釜
生姜糖
白玉
汁粉·善哉
新粉面塑
素甘
州滨
煎饼
大福
鲷鱼烧
杂果子
团子
千岁饴
粽子
茶通
中花
调布
月见团子
签语饼（辻占）
椿饼
艳袱纱
点心
唐果子
石花凉粉（心太）
土用饼
铜锣烧
南蛮果子
人形烧
花瓣饼
羽二重饼
礼饼
菱饼
什锦干果（吹寄）
芳露
松风
馒头
水羊羹
霙羮
水无月
麻糬饼
饼花
*中
桃山
烤红薯
柚饼子
羊羹
落雁
六方烧
蕨饼
第二部 造型图案篇
青梅
朝颜花
紫阳花
溪荪·杜若
银杏
卯花（溲疏）
梅花
柿子
桔梗
菊花
栗子
小芋头
樱花
箬竹·竹
水仙
芒草
橘
地锦
山踯躅（杜鹃花）
椿（山茶花）
铁线莲·四照花·向日葵
茄子
抚子（石竹花）
菜花
南天
叶
萩（胡枝子）
莲
葫芦
枇杷
福寿草
紫藤
牡丹
松
红叶
桃
棣棠
柚子
百合
若菜
蕨
鲇（香鱼）
兔子
鹌鹑
虾
贝
鲣·鲤
龟
雁
狐狸·麻雀·水鸟
鲸
鲷
千鸟
蝶
鹤
萤火虫
雨
石
霞·雾
冰
霜
月
露
山
雪
歌枕
团扇·折扇
织部烧
衣砧
源氏香图
光琳纹样
词语
衣
松竹梅
瑞兽
帘子
百宝汇
茶巾
蓬莱山
第三部 原料·用语篇
馅
豆类
砂糖类·甜味剂
粉类·谷类
香料·调味料等
和果子的分类·制法用语
[小栏目]
令人好奇的果子
年节祭典与和果子
传说中的果子
日常生活中的造型图案
有用的纹样知识
世界的果子木模
和果子的历史
附录
展开全部
和果子的世界 作者简介
中山圭子 毕业于东京艺术大学，因被和果子的魅力吸引，毕业论文即研究“和果子的设计”，之后也一直从事相关工作，流连于和果子的世界。目前任职于拥有近五百年历史的和果子老店虎屋，担任董事会成员，专职从事虎屋文库的工作。 米悄 自由译者，现居日本。 译有《雪沼》《做衣服》《江户百梦》《一色一生》等。
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