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客家菜点创新与制作
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客家菜点创新与制作 版权信息
- ISBN:9787520826556
- 条形码:9787520826556 ; 978-7-5208-2655-6
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:
客家菜点创新与制作 内容简介
本书汲取了传统客家莱点的精髓,在食材选择、制作流程、菜品质量等方面继承了客家莱点的传统。另外,本书作者与河源市烹任协会合作,创新研发了部分菜点,以满足人们求新、猎奇的心理和审美观念等多方面的需求。全书共四章,内容包括:客家饮食绪论、客家风味汤制作、客家菜肴制作、客家风味点心制作。
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