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鱼宴:人类生存进化史:how the sea fed civilization 版权信息
- ISBN：9787523605721
- 条形码：9787523605721 ; 978-7-5236-0572-1
- 装帧：一般纯质纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：
鱼宴:人类生存进化史:how the sea fed civilization 本书特色
国家地理学会、《大英百科全书》《微软电子百科全书》专业顾问全新力作，带你奔赴一场鲜活生动的文明盛宴。 没有鱼干就没有金字塔？没有洞里萨湖的水上人家及鲶鱼，吴哥窟就建不成？细数200万年以来，人类“因鱼而起”的文明变迁、经济发展与帝国兴衰。 一部涵盖全球各文明的渔业全史。你餐桌上的每一道海鲜，都是人类生存的见证者。89张珍贵插图，看“吃鱼”如何改变世界。
鱼宴:人类生存进化史:how the sea fed civilization 内容简介
史前人类开始种植粮食之前，主要通过三种办法获取食物：狩猎、采集和捕鱼。如今，狩猎和采集不再具有重要的经济价值，取而代之的是驯化动植物的农牧业。但是作为人类从野外获取食物的主要方式之一，渔业已经发展成一个世界性产业，且现代人对渔业的依赖可谓史无前例。本书作者、著名考古学家布赖恩·费根认为，渔业对于人类文明的重要性可与农业媲美，它持续地给人类提供了足够的粮食，使城市和国家得以发展，只是实现这一目标的形式与农业不同。农业讲求稳定，而渔业需要远行、贸易和迁移，需要不断寻找更丰富的新渔场。以船舶为中心的渔业技术不断发展，推动了人们的海洋探险之旅；鱼类在晒干、腌制后重量轻、营养丰富、易保存，对于商人、旅行者和远征军来说是一种理想的食物。这些都有别于农业的特征。
鱼宴:人类生存进化史:how the sea fed civilization 目录
**卷伺机而动的捕鱼先祖
第 1 章 鱼骨告诉你，人类起源与进化的秘密
人类祖先觅食指南
藏在骨制矛头中的演化奇迹
第 2 章 史前人类生存策略
捕鱼奇谈：给鱼挠痒痒
独木舟时代的跨海探险
鱼叉与投掷棒：猎鱼人拥有了“武器”
第 3 章 “**个吃贝类的人”
消失的陆地：揭开贝冢之谜
人类能在多种环境生存，贝类是ZUI大功臣？
第 4 章 度过后冰期时代
发酵鱼：独特的食物保存法带来饮食新风味
波罗的海上的渔猎史诗
铁门峡的巨鲟传说
第 5 章 日本绳文人征服海洋
烹饪艺术与季节性生存策略
绳文人是北美大陆的首批定居者？
第 6 章 美洲首批定居者的生存之旅
追踪远古猎人的迁徙足迹
揭秘人类南迁之谜
第 7 章 海狮皮艇上的美国西北部渔民
阿留申人的海上经济与文化
社群联盟：社会等级划分初露端倪
第 8 章 航海奇迹与海上帝国
传说中的隐秘天堂
如何对抗自然之力？
贸易控制与权力游戏
第 9 章 在疾病与战争中求生
随海平面波动的卡卢萨人
鲨鱼猎人与失落的文明
第 10 章“大鱼来了！”
航行在大洋洲与太平洋诸岛之间
远航“中转站”--塔希提岛
养鱼“巨”户：夏威夷岛民
第二卷从沉默到改变世界
第 11 章 没有鱼干就没有金字塔？
尼罗河盛宴
鱼类成为商品
吉萨金字塔工人的食粮
第 12 章 在地中海捕鱼
渔业大丰收
谁把海鲜变成了佳肴？
屠杀金枪鱼
咸鱼腌制工场
第 13 章 罗马人的“养鱼”文化
鳗鱼帝国：探索水下农场
豪门鱼塘和鱼痴
第 14 章 食鱼族与红海经济
红海奇遇
绕过“香料之角”，南下阿扎尼亚
第 15 章 厄立特里亚海：越过世界边缘
苏美尔文明的摇篮
“与来自河流深处的大蛇碰个正着”
第 16 章 东方渔业 “黄金时代”
马可·波罗眼中的中国鱼市
东南亚海上贸易与帝国兴衰
第 17 章 鳀鱼与印加文明
南美早期渔业社区--雾中绿洲
“可怜的小鱼挤作一团”
“鱼干”与安第斯文明的起落
第三卷富庶的终结
第 18 章 中世纪鱼宴
鲤鱼“荣耀”
天赐的美食：鲱鱼罐头的诞生
是渔民，也是海盗
第 19 章 鳕鱼传奇：海洋里的牛肉
北欧：渔业变革起始地
同位素、贸易站和锤鱼机
鱼类贸易中心--布里斯托港
第 20 章 “取之不尽的吗哪”
竞逐纽芬兰渔场
来自深海的祝福
第 21 章 *大、*容易捕捞的鱼类消失殆尽
长线固定钓、拖网和蒸汽渔船
工业化捕捞：渔场的终结
结语
致谢
展开全部
鱼宴:人类生存进化史:how the sea fed civilization 相关资料
林永青 价值中国新经济智库 CEO渔业，作为人类获取食物的ZUI古老的方式之一，“沉默”却深刻地帮助人们创造了现代世界。好奇心，观察力和机会主义心理，这三项人类的基本特质，从文明的混沌鸿蒙时代一直绵延至今。本书正是从这三个方面，用渔业的独特“历史案例”，以时间纵深加上世界地域的结构，重写了一部别样的“人类进化简史”。这是一部不可多得的兼具了极度趣味性和深邃思想性的“大历史”作品。 本 力 香港中文大学（深圳）高等金融研究院政策研究员、《香港国际金融评论》执行总编辑 鱼类作为水产品的重要代表，是人类ZUI古老的食物之一，并且是海洋生产力发展的基本动力和主流。《鱼宴：人类生存进化史》一书不仅讲述了与渔业生产相关的故事，还能激发读者从捕捞、烹饪、气候、地理、工具等多个维度，对人类经济文明进行别样的追溯和思考。 廖 杰 江西广播电视台《读书廖理》主持人《鱼宴：人类生存进化史》是一部深刻揭示人类与海洋共生关系的杰作。作者布莱恩·费根以其渊博的考古学知识和丰富的历史洞察力，带领我们穿越时空，探索捕鱼活动如何塑造人类文明。从古埃及金字塔的建造到罗马帝国的扩张，再到现代世界的崛起，渔业始终扮演着至关重要的角色。书中不仅展示了渔业对人类经济和文化的影响，还深刻反思了人类对海洋资源的利用和保护。这是一部让读者重新认识海洋、思考人类未来的之作。 姜维勇 文化学者、作家、深圳大学城市文化研究所特约研究员、深圳之窗城市阅读推广人早在公元前一世纪，哲学家西塞罗就提出了“谁控制了海洋，谁就控制了世界”。本书从考古、贸易、文化等多角度有趣地阐述了鲜为人知的海洋文明：以我们所熟悉的“渔业”破题，带领读者了解人类曾经这样艰难地拓展过生存空间。中国是古代大河文明的典型国家，在如今大国博弈波谲云诡，海洋污染触目惊心的现实中，本书将帮助读者重新认识我们赖以生存的蔚蓝星球。 郝纪柳 深圳大学城市文化研究所特约研究员 文明发展过程中非常重要的“渔业史”，因人类长期的定居生活而被忽略或遗忘。作者以生动的笔触再现了这段文明史，他带领读者站在历史的高度，进入到与陆地平行的海洋世界，让我们重新认识当下的生活，并看向未来。 周 昊 企业管理效能提升专家、财经作家本书不仅是一部历史书籍，更是一部波澜壮阔的史诗，描绘了人类与海洋之间复杂的互动关系。本书通过世界各地的考古遗址，向我们展示了捕鱼如何为人类定居、社会复杂性的提高、城市的发展以及ZUI终的现代世界提供养料。费根的叙述生动而翔实，让读者仿佛亲身经历了人类文明的每一个重要转折点。本书是对人类历史的一种全新解读，值得每一个历史爱好者和思想探索者细细品读。 《经济学人》《鱼宴：人类生存进化史》是一部极具学术价值又趣味盎然的著作。费根向我们生动地展示了人类文明是如何依赖富饶的海洋资源的。对于历史爱好者来说，这是一部不可错过的佳作。对于历史学家而言，这更是一部不可多得的工具书。 《纽约书评》费根认为他作为一个渔民的成就是微不足道的，但他同时也是一流的考古学家和 46 本书的作者……费根的工作提醒我们，有时即使是ZUI复杂的考古学研究也会遗漏一些非常重要的东西。 安德鲁·摩尔博士 美国考古研究所第一副院长费根出色的洞察力源自他丰富的地理、考古和历史等专业学科知识，是他毕生学术研究和深刻反思的产物。 詹姆斯·C. 斯科特 《国家的视角》（Seeing Like A State）作者这是一部关于世界各地的人们如何捕鱼和从海洋觅食的历史记录，内容极具深度和启发性。费根让我们知道捕鱼业在人类历史上的地位与农业同样重要。 威廉·H. 马夸特 佛罗里达自然历史博物馆馆长费根这本扣人心弦的著作揭示了鱼类和贝类在人类文明崛起中的重要作用。这是一项惊人的成就。
鱼宴:人类生存进化史:how the sea fed civilization 作者简介
布莱恩·费根(Brian Fagan)，考古学家、人类学家和历史学家，被美国考古学学会授予“公共教育奖”，被专业考古学家学会授予“杰出服务奖”。 布莱恩·费根是世界著名考古作家之一。曾任赞比亚利文斯顿博物馆史前馆馆长和加州大学圣芭芭拉分校人类学教授，目前退休保留荣誉教授头衔。他致力于向公众传播考古学，是《科学美国人》《智族GQ》等流行杂志的撰稿人，还曾与英国广播公司(BBC)合作拍摄过“失落的文明系列”等纪录片。此外，他还是多媒体教学专家，因在考古和教育领域的贡献，被美国考古学学会授予“公共教育奖”。至今出版专著50余本，其中《掠夺尼罗河》《伟大的共存》《床的人类史》等已被译成中文出版，深受读者喜爱。
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