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母亲的料理时代 本书特色
1、 美学大家蒋勋2024全新散文集，首度集中回忆母亲，因为她，我们敬重生命，知道庶民百姓平安过日常生活的面前谦卑致意。 2、 用“五行”的观念认识厨房，给予生命深意。那是日复一日踏实生活里和木、火、土、金、水充满活力的互动。 3、 “做菜里也处处是做人的本分。”火候的大小，老菜脯的腌制，时间的滋味，也是处世之道，“人的修行关键在时间，物质也一样。” 4、 在生命面前游刃有余的，多是庶民百姓，向所有从废墟里整理起锅碗瓢盆的母亲致敬。无论在哪里，都一样依靠着，择叶菜、磨米浆、蒸年糕，期盼风调雨顺，做一餐饭，一家人可以围坐着，说着“幸福”。
母亲的料理时代 内容简介
《母亲的料理时代》是美学大家蒋勋2024全新散文集，首度集中回忆母亲，厨房里的物与事，是向庶民百姓平安过日常生活的谦卑致意，蕴藏着无尽的人生智慧。蒋勋以小见大，用“五行”的观念认识厨房，给予生命深意。那是日复一日踏实生活里和木、火、土、金、水充满活力的互动。从冰箱的使用到对现代性的思考，从分子料理到饮食的选择，从燃料的迭代到生存的危机，在变化中寻求不变，在芜杂中寻找本真。娓娓道来的生命细节，火候的恰到好处，饮食的恰如其分，皆饱含着去芜存菁、素朴为家的人生哲理。平凡日常的料理，是庶民百姓认真生活的自信，做菜里也处处是做人的本分，蒋勋说“母亲厨房料理的气味，是我一生学习不完的人生功课。”
母亲的料理时代 目录
目录
自序 母亲的料理是我*早五行的功课001
五行时时在流动001
母亲的炉灶017
火候与人生033
腌渍与风干049
菜市场的日常065
母亲的大板刀083
母亲的家常菜103
择菜与掐菜121
小菜演义139
韭花与水八仙157
庶民野菜173
后记 母亲教我的事 189
附录 母亲的手 205
展开全部
母亲的料理时代 作者简介
蒋勋 祖籍福建长乐人，一九四七年生于西安，成长于台湾。台北中国文化大学史学系、艺术研究所毕业，一九七二年负笈法国巴黎大学艺术研究所。曾任《雄狮美术》月刊主编、东海大学美术系系主任、《联合文学》社长。 多年来以文、以画阐释生活之美与生命之好。写作小说、散文、诗、艺术史，以及美学论述作品等，深人浅出引领人们进人美的殿堂。 著有《说文学之美:品味唐诗》《说文学之美:感觉宋词》《吴哥之美》《少年台湾》等，艺术论述《汉字书法之美》《新编美的曙光》《美的沉思》《天地有大美》等。
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