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收入增长对农村贫困家庭食物安全影响研究

作者：高杨

出版社：中国社会科学出版社出版时间：2024-02-01

开本：其他页数： 447

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版权信息
内容简介
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作者简介

收入增长对农村贫困家庭食物安全影响研究版权信息

ISBN：9787522730530
条形码：9787522730530 ; 978-7-5227-3053-0
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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收入增长对农村贫困家庭食物安全影响研究内容简介

研究收入增长对于农村贫困家庭食物安全的影响，有助于相关政府部门制定相应的帮扶政策，*大效率利用帮扶资金，减缓并消除营养失衡带来的营养健康问题。本书系统梳理了我国农村贫困家庭食物消费结构的变迁，归纳并总结了农村贫困家庭营养均衡状况的演变及现状。基于微观调查数据，首先，以家庭为单位，聚类归纳农村贫困家庭的膳食习惯，研究其膳食模式选择的影响因素。其次，测算贫困家庭的食物—收入弹性与营养—收入弹性，判断收入增长对于改善贫困家庭食物消费结构及营养均衡状况的影响，据此模拟并比较实现相同营养目标所需的现金转移支付与实物转移支付金额。进一步，测算了贫困家庭内部不同成员营养素摄入量的差异及其对收入增长的反应，并进一步验证了家庭菅养分配随食物支出增减而变动的非对称行为，揭示了贫困家庭内部营养分配不公平的状况及随收入变动的规律。在实证研究基础上，提出了改善贫困家庭营养现状的政策建议。

收入增长对农村贫困家庭食物安全影响研究目录

**章导言 **节研究背景和意义第二节国内外研究现状及述评第三节研究目标和研究内容第四节研究方法、数据来源及研究思路第五节学术创新与贡献第二章概念界定与理论基础 **节农村贫困标准及扶贫政策的内涵第二节食物均衡与营养均衡的内涵第三节食物及营养消费的理论基础第四节家庭内部资源分配的理论基础第五节本章小结第三章农村贫困家庭食物及营养消费演变趋势 **节农村贫困演变趋势第二节农村不同收入家庭的收支状况第三节农村贫困家庭食物消费结构的演变趋势第四节农村贫困家庭营养状况的演变趋势第五节本章小结第四章基于食物偏好的农村家庭分类 **节农村家庭的食物消费与膳食均衡状况第二节膳食模式的分类方法与结果第三节消费者膳食偏好的影响因素分析第四节本章小结第五章收入增长对农村贫困家庭食物消费行为的影响 **节食物消费需求分析：AIDS模型第二节农村贫困家庭食物需求的模型估计第三节农村贫困家庭营养素—收入弹性的间接估计第四节本章小结第六章收入增长对农村贫困家庭营养均衡状况的影响 **节农村贫困家庭的营养摄入与膳食均衡状况第二节农村贫困家庭营养素—收入弹性的直接估计第三节现金转移支付与实物转移支付营养改善效果的模拟第四节本章小结第七章收入增长对农村贫困家庭内部营养分配的影响 **节农村贫困家庭内部的食物与营养分配第二节收入增长对农村贫困家庭内部营养分配的影响第三节本章小结第八章研究结论和政策建议 **节研究结论第二节政策建议第三节研究展望参考文献附录索引

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收入增长对农村贫困家庭食物安全影响研究作者简介

高杨，中国农业大学管理学博士，现为南京财经大学粮食和物资学院讲师，主讲《经济学原理》《高级产业经济学》课程，研究方向为食物消费与营养健康。曾获国家留学基金委公派联合培养博士生项目资助赴美国佐治亚大学农业经济系交流一年；获中国农业大学博士生国家奖学金、十佳优秀博士学位论文等荣誉。在China Agricultural Economic Review、《中国农村观察》、《资源科学》等SSCI、CSSCI期刊发表多篇论文；担任《农业技术经济》等期刊的匿名评审专家；主持、参与多项国家级、省部级项目，参与多项地区粮食产业发展规划编制。

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