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零售基础 版权信息
- ISBN：9787560672205
- 条形码：9787560672205 ; 978-7-5606-7220-5
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
零售基础 本书特色
本书的内容设计特点如下： (1) 有机融入课程思政元素。通过中国零售业发展史的多个引例和关于零售业企业家的多个任务实训，以学生为中心，采用探究式设计，引导学生深入了解中国零售业并体验零售业企业家精神，树立中国零售企业的品牌自信，潜移默化地培养学生“爱国敬业、勇于创新、诚信守法、回报社会、放眼世界”的企业家精神，增强其家国情怀。 (2) 有机融入新技术、新业态、新模式。以中国零售业态演变为主线，通过课堂讨论、课堂训练、任务实训，结合盒马鲜生、拼多多等新零售业态，以及新模式、新技术的运营案例，解析中国零售业的数字化转型升级和更新迭代的零售岗位技能，训练学生掌握零售行业的“三新”技能。 (3) 有机融入创新创业知识。通过探究式的教学案例，引导学生探索零售企业的战略选择，并通过任务实训的方式，在小型零售创业项目的实施中融入创新创业的知识与技能，有助于培养学生的创新思维和创业能力，使其更好地适应未来零售业的发展。
零售基础 内容简介
本书参照零售行业标准，融入零售行业的新技术、新业态、新模式，紧跟零售行业数字化转型，构建了零售认知、零售业态、零售顾客、零售供应链、零售技术、零售战略六个模块。除正文知识阐述外，本书还设置了模块知识结构图、知识目标、技能目标、素养目标、引例、课堂讨论、课堂训练、任务实训、模块知识掌握测试等内容，以满足线上线下教学需求。
零售基础 目录
模块一 零售认知 1
1.1 零售及零售业 2
1.1.1 零售的含义 4
1.1.2 零售商活动 4
1.1.3 零售业 5
1.2 零售组织发展规律 7
1.2.1 零售组织分类 9
1.2.2 零售组织演化规律 10
1.3 零售业的四次变革 13
1.3.1 **次零售变革 14
1.3.2 第二次零售变革 15
1.3.3 第三次零售变革 16
1.3.4 第四次零售变革 16
模块知识掌握测试 18
模块二 零售业态 21
2.1 零售业态的特征及分类 22
2.1.1 零售业态的特征 24
2.1.2 零售业态的分类 24
2.2 零售业态的主要类型 26
2.2.1 百货商店 27
2.2.2 超级市场 27
2.2.3 便利店 28
2.2.4 专业店与品牌专卖店 29
2.2.5 仓储会员店 30
2.2.6 购物中心 30
2.2.7 折扣店 32
2.2.8 集合店 32
2.2.9 无人值守商店 32
2.2.10 无店铺零售 33
模块知识掌握测试 35
模块三 零售顾客 39
3.1 零售顾客的特征及市场细分 40
3.1.1 零售顾客的特征 41
3.1.2 零售顾客的市场细分 42
3.2 零售顾客的商品消费需求 47
3.2.1 对基本功能的需求 48
3.2.2 对质量性能的需求 49
3.2.3 对安全性能的需求 50
3.2.4 对消费便利的需求 50
3.2.5 对审美功能的需求 50
3.2.6 对情感功能的需求 50
3.2.7 对社会象征性的需求 51
3.2.8 对良好服务的需求 51
3.3 不同消费群体的消费心理特征 52
3.3.1 青年消费者的消费心理特征 54
3.3.2 中年消费者的消费心理特征 55
3.3.3 老年消费者的消费心理特征 56
3.3.4 男性消费者的消费心理特征 57
3.3.5 女性消费者的消费心理特征 58
3.3.6 数字消费者的消费心理特征 58
模块知识掌握测试 61
模块四 零售供应链 63
4.1 供应链 64
4.1.1 供应链的含义 66
4.1.2 制造供应链 68
4.1.3 零售供应链 70
4.2 零售供应链变革 76
4.2.1 新零售供应链与传统供应链 77
4.2.2 零售供应链关系的更迭 79
4.2.3 新零售供应链的重构 79
4.2.4 新零售供应链的建设方向 82
4.3 数字化供应链 84
4.3.1 数字化供应链的内涵 86
4.3.2 引发零售业数字化转型的主要因素 86
4.3.3 数字化供应链的核心原则 87
4.3.4 数字化供应链的优势 88
4.3.5 零售数字化供应链的关键技术 91
模块知识掌握测试 92
模块五 零售科技 95
5.1 零售科技 96
5.1.1 零售科技的含义 97
5.1.2 零售科技的价值 98
5.1.3 零售科技产业图谱 99
5.2 零售技术的分类 101
5.2.1 零售数字技术 102
5.2.2 零售效率技术 103
5.2.3 零售体验技术 104
模块知识掌握测试 106
模块六 零售战略 109
6.1 零售竞争战略 110
6.1.1 零售竞争优势来源 111
6.1.2 零售商成本领先战略 113
6.1.3 零售商差异化战略 114
6.1.4 零售商目标聚集战略 115
6.1.5 零售商竞争战略的比较和选择 115
6.2 零售扩张战略 120
6.2.1 零售扩张战略组合 121
6.2.2 商圈调查与分析 125
6.2.3 店址选择 129
6.2.4 店址评估 131
6.2.5 选址分析报告 133
模块知识掌握测试 135
参考文献 139
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