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风味凉菜制作

风味凉菜制作

作者:饶雪辉
出版社:电子科技大学出版社出版时间:2022-08-01
开本: 大16开 页数: 220
本类榜单:美食销量榜
中 图 价:¥26.5(5.1折) 定价  ¥52.0 登录后可看到会员价
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风味凉菜制作 版权信息

  • ISBN:9787564780890
  • 条形码:9787564780890 ; 978-7-5647-8089-0
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

风味凉菜制作 内容简介

本书详细介绍了凉菜成菜方式和摆盘技法,重点讲述了菜例,各菜例从原料组成、切配加工、烹制方法、成品标准等方面进行介绍。

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