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冶金工业

厨刀是怎样制备的

作者：李晶，李积回

出版社：冶金工业出版社出版时间：2023-08-01

开本：其他页数： 246

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版权信息
内容简介
目录

厨刀是怎样制备的版权信息

ISBN：9787502496562
条形码：9787502496562 ; 978-7-5024-9656-2
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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冶金工业

厨刀是怎样制备的内容简介

内容提要本书从厨刀的历史和分类出发，介绍了厨刀性能的要求和检测方法、失效形式、使用维护方式；详细分析了厨刀制备流程及各流程中钢材的质量控制方式，包括厨刀用钢的制备技术、厨刀用钢的热成型加工技术、厨刀用钢的冷加工与退火技术、厨刀刀坯的热处理工艺等，阐述了辊锻形变热处理工艺和复合轧制工艺在厨刀制备中的应用；在厨刀的设计、制造与加工方面，介绍了厨刀的设计理念和刀坯的装柄、焊接、开刃等过程，提出了成品厨刀加工过程中常见的质量问题和解决方式；*后介绍了国内外厨刀知名品牌的历史和产品特点。本书为行业科普著作，供对厨刀感兴趣的人士参考，可作为冶金工程专业和金属材料科学与工程专业高职高专、本科及研究生的参考书，也可作为刀剪及相关企业的培训教材，还可供从事钢铁冶金及材料开发的工程技术人员参考。

厨刀是怎样制备的目录

目录1概论1.1厨刀的发展1.1.1厨刀的起源1.1.2国内外厨刀的发展历程与现状1.1.3厨刀的未来发展趋势1.2厨刀的分类、生产与使用1.2.1厨刀的分类1.2.2现代厨刀生产流程1.2.3厨刀的使用及维护1.3厨刀的性能要求及测试方法1.3.1厨刀的性能要求和失效形式1.3.2厨刀产品耐腐蚀性要求及检测方法1.3.3厨刀产品锋利性能要求及检测方法1.3.4厨刀产品硬度性能要求及测试方法参考文献2厨刀用钢的制备技术2.1连铸工艺生产厨刀用钢2.1.1高质量钢制备技术2.1.2连铸工艺及操作制度2.1.3连铸坯质量控制2.2电渣重熔工艺生产高端厨刀用钢2.2.1电渣重熔设备及原料2.2.2电渣重熔锭的凝固组织2.2.3电渣锭质量控制2.3避免钢中碳化物对厨刀性能影响的生产工艺2.3.1厨刀用钢中一次碳化物的典型形貌及危害2.3.2粉末冶金工艺2.3.3喷射成型工艺参考文献3厨刀用钢的热成型加工技术3.1厨刀用钢的热轧开坯工艺3.1.1钢锭或电渣锭的开坯工艺3.1.2热轧和锻造开坯对钢组织的影响3.1.3开坯前高温扩散退火工艺对电渣锭中碳化物的影响3.2厨刀用钢的热轧工艺3.2.1连铸坯热轧板卷生产工艺3.2.2电渣锭热轧板卷生产工艺3.2.3热轧工艺对组织及碳化物的影响3.3厨刀用钢的锻造成型工艺3.4高品质厨刀用钢的一次碳化物原位转变3.4.1进行一次碳化物原位转变的原因3.4.2一次碳化物原位转变分析3.4.3原位转变过程碳化物形貌及体积分数变化参考文献4厨刀用钢的冷加工与退火4.1厨刀用钢的球化退火工艺4.1.1球化退火的工艺特点4.1.2球化退火对厨刀用钢组织的影响4.1.3球化退火对厨刀用钢性能的影响4.2厨刀用钢的冷轧工艺4.2.1冷轧预处理4.2.2冷轧板材轧制的工艺特点4.2.3冷轧板材生产的工艺技术4.2.4冷轧对厨刀用钢组织和性能的影响4.3厨刀用钢的再结晶退火4.3.1再结晶退火的工艺特点4.3.2再结晶退火对厨刀用钢组织的影响4.3.3再结晶退火对厨刀用钢性能的影响参考文献5厨刀刀坯的热处理工艺5.1淬火工艺5.1.1淬火工艺特点5.1.2淬火过程中厨刀组织和碳化物的转变5.1.3淬火温度对厨刀性能的影响5.1.4淬火保温时间对厨刀组织及性能的影响5.2回火工艺5.2.1回火工艺特点5.2.2回火过程中厨刀组织和碳化物的转变5.2.3回火工

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