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味之道:德阳天府旅游美食与新派川菜 版权信息
- ISBN：9787574006188
- 条形码：9787574006188 ; 978-7-5740-0618-8
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
味之道:德阳天府旅游美食与新派川菜 本书特色
德阳天府旅游美食图书的出版，主要在于宣传德阳本土特色美食，服务地方文旅发展。 本书不仅是一本有关美食的书籍，体现了德阳文化注重传统，崇尚自然、海纳百川的特色，而且 有助于地方文化的交流与传播价值。
味之道:德阳天府旅游美食与新派川菜 内容简介
该书收录的德阳本土美食文化，主要分为天府旅游美食和新派川菜两大部分。每一道美食介绍又分两部分，前部分为菜品及创制基本情况介绍，后一部分为品鉴感受。进入名录是具有代表性的地方特色菜品、特色小吃、特色饮品，配上精美图片，融历史文化性、口感大众化、制作个性化于一体。
味之道:德阳天府旅游美食与新派川菜 目录
浅谈德阳天府旅游美食
德阳鲜花饼
玫瑰玫瑰
广汉缠丝兔
一根麻绳“缠”出大产业
广汉连山代木儿回锅肉
晾竿之上秀身材
广汉全蛋坐杠大刀金丝面
吃你的感觉像春天
绵竹米粉
绵竹米粉人间味
绵竹松花皮蛋
味外还余松竹烟
糯米咸鹅蛋
时间的味道
什邡板鸭
十指油亮舌生香
什邡红白茶
好吃不过茶泡饭
孝泉裹汁牛肉
与蛰醒游走的小时光
中江八宝油糕
梦索魂牵
中江挂面
人间烟火一碗面
卢仁派川菜
稻香红烧肉
时光慢煮的烟火
盖浇牛肉面配肉脯拌饭
掀起面条的盖头来
好记哑巴兔
潇洒辣一回
回锅鲍鱼
海陆融合
金橘大伞牛肉
华丽转身的大伞牛肉
旌城青菜圆子
于平凡中见不凡
菌汤鸡豆花
一碗汤的诱惑
……
调元大排
大排风度
土豆回锅蟹
花蟹入蜀记
文火笋松牛腩
写给故乡的一封家书
纹江鳜鱼
才下舌尖又上心头
小自在鸭汤泡饭
儿时的“油油饭”卷土重来
中江坨坨鱼
纵横江湖难舍一盘坨坨鱼
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