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酒店接待实务

作者：张有山，甄勇，刘岳峰主编

出版社：大连理工大学出版社出版时间：2023-10-01

开本： 26cm 页数： 162页

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版权信息
内容简介
目录

酒店接待实务版权信息

ISBN：9787568541923
条形码：9787568541923 ; 978-7-5685-4192-3
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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酒店接待实务内容简介

针对高等职业教育的特点，本教材在编写过程中力求通俗易懂，坚持贯彻科学性、实用性、性和规范性的原则。本教材以培养目标和职业定位为依据，以职业领域工作过程为参照，充分考虑高等职业院校学生的特点和培养目标，充分体现技能训练的针对性和务实性，强调实训项目与酒店工作实际、职业技能要求的一致性。通过学习，学生能够熟悉酒店餐饮部、前厅部、客房部一线服务岗位对客服务的基础知识，掌握对客服务的基本内容、程序、方法和标准，能够胜任对客服务工作，为客人提供个性化酒店服务。

酒店接待实务目录

**部分餐饮服务 **章餐饮部概述 **节餐饮部的地位和任务第二节餐饮部的岗位设置及岗位职责第二章餐饮服务概述 **节餐饮服务基本技能第二节中餐零点服务第三节中餐团餐服务第四节中餐自助餐服务第五节中间服务第六节中餐宴会服务第七节西餐零点服务第八节美式服务第九节法式服务第十节俄式服务第十一节西餐宴会服务部分前厅服务第三章前厅部概述节前厅部的地位和任务节前厅部的岗位设置及岗位职责第三节客房类型、状态与价格第四章前厅服务概述节客房预订服务节前台入住接待服务第三节前厅礼宾服务第四节机服务第五节商务中心服务第六节收银服务第三部分客房服务第五章客房部概述节客房部的地位和任务节客房部的岗位设置及岗位职责第六章客房服务概述节客房清扫服务节客房日常服务第三节特殊客人服务参考文献

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