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古人的餐桌·第三席:曲终人不散 版权信息
- ISBN：9787553527390
- 条形码：9787553527390 ; 978-7-5535-2739-0
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
古人的餐桌·第三席:曲终人不散 本书特色
穿越时空，让今人与古人对话，从中窥见中华饮食的博大精深，以及千百年来一以贯之又不无发展的“民以食为天”的理念，并于吃喝之外，探寻人与食物、人与自然的关系。可以说，本书是给普通读者看的具有考据功底的有关饮食文化的文字。
古人的餐桌·第三席:曲终人不散 内容简介
历史和饮食文化随笔，延续"古人的餐桌"系列的文风，从汉至明清的三百多本历代笔记中，寻到食物本味的描写、食物名称的演变、饮食文化的精妙和与食物有关的逸事，融会贯通，成四十余篇食趣之文，分为"蔬谷面饭""禽兽六畜""水产海鲜"和"其他"四辑。穿越时空，让今人与古人对话，从中窥见中华饮食的博大精深，以及千百年来一以贯之又不无发展的"民以食为天"的理念，并于吃喝之外，探寻人与食物、人与自然的关系。可以说，是给普通读者看的具有考据功底的有关饮食文化的文字。
古人的餐桌·第三席:曲终人不散 目录
**辑 蔬谷面饭
云梦之芹
夏日啖瓜
肉夹于馍
五谷之豆
大饼炉子
汤的演变
不撤姜食
餡中有馅
第二辑 禽兽六畜
似鹿非鹿
全羊筵席
大牢者牛
蛇蝎蛤蚧
蜗醢坻酱
酪酥醍醐
羹浓腥稠
伟哉海鰌
第三辑 水产海鲜
鲎血碧蓝
蒲鱼如盘
蜮生如玉
虾兵蟹将
小贝小壳
螺错赢杂
蛏蚴螏螺
鲨鱼凶猛
第四辑 其他
斋必变食
二百五者
东京梦华
不食去食
云梦之芹
夏日啖瓜
肉夹于馍
五谷之豆
大饼炉子
汤的演变
不撤姜食
餡中有馅
第二辑 禽兽六畜
似鹿非鹿
全羊筵席
大牢者牛
蛇蝎蛤蚧
蜗醢坻酱
酪酥醍醐
羹浓腥稠
伟哉海鰌
第三辑 水产海鲜
鲎血碧蓝
蒲鱼如盘
蜮生如玉
虾兵蟹将
小贝小壳
螺错赢杂
蛏蚴螏螺
鲨鱼凶猛
第四辑 其他
斋必变食
二百五者
东京梦华
不食去食
展开全部
古人的餐桌·第三席:曲终人不散 作者简介
芮新林，自喻馋人，四十岁始为文。2010年著成《论语之旅——从孔子的吃喝玩乐说起》，先后在香港和内地出版。2014年遍寻上海小吃，边寻边录边写，集文成书《小吃大味》，并附录上海二百家小吃店的小吃名称、价格。2015年至今校读历代笔记（饮食部分）过四百本，归类二百五十万原始文字，边读边校边写，成“古人的餐桌”三席（《古人的餐桌》《古人的餐桌·第二席》《古人的餐桌·第三席》分别于2019、2021、2023年出版）。
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