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变了个当 版权信息
- ISBN：9787521749960
- 条形码：9787521749960 ; 978-7-5217-4996-0
- 装帧：一般纯质纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
变了个当 本书特色
√本书是为国人精心打造的灵魂便当手册，更懂“中国胃”，不同于市面上传统的日式便当。 √55道经典便当食谱，涵盖5大生活场景。一本书满足多种实用需求，涵盖年轻人时下带便当的不同场景：工作日的元气便当、减肥减脂便当、满足中国胃的中餐轻食便当、俏皮可爱的爱心便当，以及聚会超级有氛围感的灵魂便当。 √清晰的食材准备时间+烹饪时间+参考热量，每顿饭都做得心中有“数”。 √高颜值配色技巧+精致摆盘技巧，好看好吃全都要。 √美食达人的du家秘籍“大放送”，掌握健康美味的关键技巧。 √超50条便当制作实用贴士，解决你对便当的一切疑问。 √便当科学搭配周计划，跟着做就能每周高效搞定午餐。 √风味满满的便当小物——调味汁+开胃小菜。
变了个当 内容简介
《变了个当》通过不同场景的便当食谱设计，在食谱内容上为读者提供了工作日元气便当、减肥减脂便当、满足中国胃的中餐轻食便当、可爱爱心便当，以及聚会焦点便当，共55道便当食谱。既满足紧张工作日的能量需求，又满足放松休息日减肥减脂、野餐聚会等多种场景需求。是一本适合多场景、多人群的便当之书。 本书还设计了食材灵感库、工具图谱、便当制作小技巧，以及便当加分项等内容，帮助读者在面临“明天中午吃什么”的困扰时，从中捕捉到灵感和乐趣，在每天打开、享用精心制作的美味便当时能由衷地感叹一句“啊，生活真美好呀”。 本书通过精美实拍+精致手绘漫画+作者营养师漫画IP形象露出等手法，精心呈现，干货满满，此种形式与市面上的其他便当作品实现了差异化，目标是打造全新的“灵魂便当之书”，引领国内便当潮流。
变了个当 目录
**章 “创作灵魂便当**步，认识食材和工具”
食材灵感库
工具图谱篇
便当小史
第二章 “从55款灵魂便当中，找到属于你的味儿”
工作日便当搭配指南
减肥期灵魂便当革命
如何把中餐做成无负担轻食
制作爱心灵魂便当工具分享
聚会灵魂便当碎碎念
第三章 “没那么难！跟美食达人学做便当！”
的欢-gladys
Pan小月
膳叔
Chargewu
第四章 “灵魂便当小贴士”
制作省时技巧
储存与复热技巧
便当盒清洁技巧
便当雷区：16件不可以做的事
第五章 “灵魂便当加分项”
7款灵魂调味汁
6款开胃小菜
实例讲解
第六章 “行动吧！开始你的一周灵魂便当计划”
**周
第二周
第三周
第四周
展开全部
变了个当 节选
序言 Hi, 我是飘飘，VEpiaopiao的创始人。其实，“飘飘”是我的外号，以前上班的时候，我经常蹬着高跟鞋，走得飞快，同事们说我整天“飘来飘去”的，于是给我取了这么一个外号。我很喜欢这个称呼，用了多年，创业取品牌名的时候也用了，渐渐地，很多人甚至忘了我原来的名字。连我们家的小宝，有时候也会开玩笑地叫我“飘飘妈”。 VEpiaopiao从创立到现在，马上10年了。这10年里，我们除了坚持“好食材新鲜制作，食物本味少添加”的理念，推出、迭代了百来款调味产品，还通过创作食谱与用户联结，和用户一起共度活色生香的一串串“食光”。 我们致力于在“食材”和“美食”之间搭一座桥梁，致力于让烹饪过程变得更加确定且美妙，让美味更加触手可及。在食谱的创作过程中，我们形成了《VEpiaopiao食谱创作基本法》，用它来规范我们日常的食谱创作行为，让食谱创作变得更完善、更严谨、更有参考价值。 细数一下，这么多年来，我们团队创作了1000多道食谱，有为我们的产品服务的食谱，也有在产品外的食谱，就像这本《变了个当》。 放心，《变了个当》绝不是一本VEpiaopiao产品的“推介大全”。事实上，在创作这本食谱的时候，我们一直在想办法降低自身产品对食谱的“干预”，希望读到这本书的读者，不管家里有没有我们品牌的调味产品，都能轻松地使用这本书。 书里为你提供了工作日元气便当、体重管理期便当、满足中国胃的中餐轻食便当、俏皮可爱的爱心便当，以及聚会焦点便当，共55道便当食谱，涵盖了工作日、休息日等多重场景需求。本书看着是55道便当，实际上，基于便当的属性，总的食谱数超过100道。在部分食谱里，我们附上了一些烹饪注意事项和营养小知识，放在了“飘飘建议”这个小版块里，希望大家在看食谱的时候，“顺顺便便”多掌握一些跟食物有关的小知识。书里还提供了食材灵感库、工具图谱、一周灵魂便当计划等，希望你在面临“明天中午吃什么”的困扰时，可以从中捕捉到灵感和乐趣。 虽然我们的生活越来越便利，随时随地可以拿起手机点一份外卖填饱辘辘饥肠，但不妨试试，让自己慢下来，沉浸在厨房那方小天地里，挥洒自己的创意，用健康的方式烹饪食物，用巧手把食物变得可口又营养，用心、用时间把食材转化为佳肴，滋养我们的身体和灵魂。 “变了个当”，期待“开火”，期待动手做饭时刻，期待工作日饭点的到来，期待“复得返自然”的周末野食时光……在打开、享用精心制作的便当时，由衷地感叹一句：“哇，生活真美好”。是啊，只是一份小小的便当，却拥有让我们感受到幸福的能力。我们深信，和美食共处的这段时光是幸福的慢变量，值得我们用心创造。 写下这段文字的今天，早上打开微信看到用户Vivian（薇薇安）发给我一段话：“哈哈哈，谢谢你的分享，让小朋友也动手做蜗牛卷，孩子吃起来更香了。”还附上了一张照片，照片里小男孩在专心致志地抹面包做早餐。看到微信信息的当下，我的嘴角不自觉地上扬，快乐涌现。食谱分享者的高光时刻，不外乎如此。
变了个当 作者简介
黄艺丹（又名飘飘） ·飘飘工作室主理人 ·国家二级公共营养师 ·中国营养学会会员 ·“VEpiaopiao”调味品牌创始人 国内轻食达人、设计师，产后曾健康减重近40斤不反弹，从2013年起专注于轻食领域， 和团队创作分享了近千篇食谱和美食干货内容，广受好评。她创立的飘飘工作室致力于在食材和美食之间搭建一座“桥梁”，让烹饪过程变得更加确定且美妙，让美味变得触手可及。
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