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饭店管理概论

作者：王秀荣，张健主编

出版社：大连理工大学出版社出版时间：2022-01-01

开本： 26cm 页数： 257页

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

饭店管理概论版权信息

ISBN：9787568536820
条形码：9787568536820 ; 978-7-5685-3682-0
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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饭店管理概论内容简介

本教材共十个任务: 认知饭店、浅识管理理论、认识饭店管理、浅识饭店内部组织、建设饭店管理制度、选用育留饭店员工、建立饭店后勤保障、督导饭店服务质量、营销饭店产品、体验饭店文化。本教材以专业课与专业基础课互为服务、互为依托，理论与实践为一体的理念构建教材内容体系，由浅入深，介绍了饭店管理中的各种理论问题。

饭店管理概论目录

任务一认识饭店子任务一描述饭店子任务二阐释饭店业务子任务三关注饭店集团发展任务二浅识管理理论子任务一描述管理子任务二阐释管理基本理论任务三认识饭店管理子任务一了解饭店管理子任务二认识饭店管理方法与理念任务四浅识饭店内部组织子任务一了解饭店内部组织子任务二设计饭店内部组织任务五建立饭店管理制度子任务一认识饭店制度体系子任务二编制饭店制度文件子任务三编制饭店程序文件任务六选用育留饭店员工子任务一选用饭店员工子任务二育留饭店员工任务七建立饭店后勤保障子任务一建立饭店物资保障子任务二建立饭店设备保障子任务三建立饭店安全保障任务八督导饭店服务质量子任务一认识饭店服务质量子任务二开展饭店服务质量管理子任务三选择饭店服务质量管理方法任务九营销饭店产品子任务一确定饭店目标市场子任务二制订饭店营销计划子任务三浅识饭店营销经营理念任务十体验饭店文化子任务一认识饭店企业文化子任务二建设饭店企业文化子任务三运用饭店公共关系参考文献

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