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西餐服务与管理 版权信息
- ISBN:9787308161855
- 条形码:9787308161855 ; 978-7-308-16185-5
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
西餐服务与管理 本书特色
党春艳、王仕魁编著的《西餐服务与管理》是在作者多年的教学实践基础上编写而成的。主要讲授酒店西餐管理与服务的基础知识,向学生传递从事西餐服务与管理工作**的理论知识与素养,训练学生掌握西餐服务的基本操作程序与技能,培养学生具备从事西餐服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变化的基本能力。 本书分为八个项目:项目一西餐基础知识、项目二西餐服务方式、项目三西餐服务礼仪、项目四西餐服务基本技能、项目五西餐酒水服务、项目六西餐零餐服务与管理、项目七西餐宴会服务与管理和项目八西餐自助餐酒会服务与管理。 本书可作为高等职业学校酒店管理和旅游专业的教材,也可以作为酒店在岗人员培训教材和酒店管理人员的参考读物。
西餐服务与管理 内容简介
《西餐服务与管理》是在作者多年的教学实践基础上编写而成的。主要讲授酒店西餐管理与服务的基础知识,向学生传递从事西餐服务与管理工作**的理论知识与素养,训练学生掌握西餐服务的基本操作程序与技能,培养学生具备从事西餐服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变化的基本能力。 本书分为八个项目:项目一西餐基础知识、项目二西餐服务方式、项目三西餐服务礼仪、项目四西餐服务基本技能、项目五西餐酒水服务、项目六西餐零餐服务与管理、项目七西餐宴会服务与管理和项目八西餐自助餐酒会服务与管理。 本书可作为高等职业学校酒店管理和旅游专业的教材,也可以作为酒店在岗人员培训教材和酒店管理人员的参考读物。
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