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家常主食大全 版权信息
- ISBN:9787550226807
- 条形码:9787550226807 ; 978-7-5502-2680-7
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
家常主食大全 内容简介
本书详细介绍了各类主食制作的常用方法,米面的选购和初加工,帮助初学者认识和掌握下厨的基本常识,精选了馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、烙饼、炒饭、面条、米饭、汤圆、中式点心、西式点心等12大类500 多个品种的家常主食,囊括了老百姓*喜欢、*常见、*经典的主食品种。每道主食都有详细的步骤讲解和精美的图片,很多经典主食还配有详细的操作步骤图,帮助读者轻松掌握制作方法,很大程度上成功!
家常主食大全 目录
第1部分 烹饪方法介绍
拌
腌
卤
炒
熘
烧
焖
蒸
烤
煎
炸
炖
煮
煲
烩
第2部分 馒头花卷
面粉的选购与初加工
制作馒头的小窍门
(馒头)
金银馒头
菠汁馒头
胡萝卜馒头
双色馒头
豆沙慢头
燕麦馒头
椰汁蒸馒头
吉士馒头
(花卷)
葱花火腿卷
菠菜香葱卷
圆花卷
花生卷
葱花卷
火腿卷
川味花卷
双色花卷
五香牛肉卷
螺旋葱花巻
燕麦腊肠卷
金笋腊肠卷
牛油花卷
燕麦杏仁卷
香芋火腩卷
麻香凤眼卷
豆沙白玉卷
甘笋莲蓉卷
腊肠卷
肠仔卷
……
第3部分 鲜香包子
第4部分 饺子馄饨
第5部分 百变米饭
第6部分 营养香粥
第7部分 筋道面条
第8部分 美味烙饼
第9部分 中式小点
第10部分 西式小点
拌
腌
卤
炒
熘
烧
焖
蒸
烤
煎
炸
炖
煮
煲
烩
第2部分 馒头花卷
面粉的选购与初加工
制作馒头的小窍门
(馒头)
金银馒头
菠汁馒头
胡萝卜馒头
双色馒头
豆沙慢头
燕麦馒头
椰汁蒸馒头
吉士馒头
(花卷)
葱花火腿卷
菠菜香葱卷
圆花卷
花生卷
葱花卷
火腿卷
川味花卷
双色花卷
五香牛肉卷
螺旋葱花巻
燕麦腊肠卷
金笋腊肠卷
牛油花卷
燕麦杏仁卷
香芋火腩卷
麻香凤眼卷
豆沙白玉卷
甘笋莲蓉卷
腊肠卷
肠仔卷
……
第3部分 鲜香包子
第4部分 饺子馄饨
第5部分 百变米饭
第6部分 营养香粥
第7部分 筋道面条
第8部分 美味烙饼
第9部分 中式小点
第10部分 西式小点
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