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滨海汉沽渔家味道

滨海汉沽渔家味道

作者:刘翠波 等
出版社:北方文艺出版社出版时间:2021-09-01
开本: 16开 页数: 268
本类榜单:美食销量榜
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滨海汉沽渔家味道 版权信息

  • ISBN:9787531751939
  • 条形码:9787531751939 ; 978-7-5317-5193-9
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

滨海汉沽渔家味道 内容简介

本书收录了《汉沽的八大馇》《汉沽渔家菜》《故乡的味道》《汉沽历史名吃:双元兴酱菜》《海鲜秋晒》《吃臭鱼》《馏咸鱼》《烤冷活田》等文章。

滨海汉沽渔家味道 目录

**章 汉沽的八大馇 李子胜/1 汉沽渔家菜 刘翠波/6 故乡的味道 董志勇/10 汉沽历史名吃:双元兴酱菜 冯伟/12 海鲜秋晒 李子胜/13 吃臭鱼 郑万友/16 馏咸鱼 邵国福/18 烤冷活田 李子胜/19 烤海鲜 刘翠波/21 家熬鱼 刘翠波/24 馇咸饭 刘翠波/25 炮干鱼 李子胜/26 鱼冻 李子胜/27 鱼毛 刘翠波/30 鲜香美味话虾酱 刘翠波/31 海鲜混搭菜 李子胜/34 第二章 百里盐滩四大家鱼 李子胜/37 梭鱼 刘翠波/49 故乡的梭鱼 郑万友/51 梭鱼 姜茂树/53 鱼肠子酱 郑万友/54 可爱的傻鲇鱼 郑万友/55 海鲇鱼 刘翠波/57 棘头鱼 刘翠波/59 鲫头鱼丸子 王雅鸣/62 刀鱼 姜茂树/63 银鱼 刘翠波/64 沙光鱼 刘翠波/66 黄花鱼 刘翠波/67 鲙鱼 姜茂树/68 鱼骨鸡 刘翠波/69 大刺儿鱼 刘翠波/71 狼鱼 董志勇/74 狼鱼 刘翠波/77 蜡头鱼 郑万友/78 蜡头鱼 刘翠波/79 鲅鱼 刘翠波/82 鲈鱼 刘翠波/84 白眼鱼 刘翠波/86 鳎目鱼 刘翠波/87 鳐鱼 刘翠波/88 针扎鱼 刘翠波/90 锅炮鱼 刘翠波/91 干鱼熬白菜 王雅鸣/93 我记忆里的渔家菜 刘庆霞/94 干鱼汤 刘翠波/96 马口鱼 李子胜/97 第三章 白虾 刘翠波/100 白虾萝卜丝汤 王雅鸣/110 立夏时节话对虾 刘翠波/112 吃对虾 董志勇/114 虾米子 董志勇/116 虾皮儿 李新生/118 麻线 刘翠波/121 麻虾丸子 邵国福/122 麻线酱 刘翠波/123 虾酱咕嘟豆腐 王雅鸣/125 臭虾酱 郑万友/126 鲜香美味话虾酱 刘翠波 /127 虾籽腐竹 王雅鸣/130 汆虾油 刘翠波/132 汉沽咸水虾的吃法 郑万友/134 第四章 海螃蟹 刘翠波/136 烀海螃蟹 郑万友/139 螃蟹爪 刘翠波/141 螃蟹子 刘翠波/142 螃蟹子豆腐 郑万友/144 掰螃蟹肉 刘翠波/145 螃蟹酱 刘翠波/147 八月水蝎儿赛对虾 刘翠波/148 骨架子 刘翠波/151 汉沽小螃蟹 刘翠波/153 水蝎子 郑万友/155 第五章 蛏头沽之蛏 董志勇/157 蛏子 刘翠波/159 麻蚶子 李子胜/161 三月桃花蚶 刘翠波/164 蚶子*后一水 董志勇/165 剥蚶子 董志勇/167 家乡的蚶子酱 姜茂树/168 择蚶子 刘翠波/170 好吃的海螺 郑万友/173 大蛤 刘翠波/175 扇贝 郑万友/178 海刺 刘翠波/179 吐清 刘翠波/181 花蛤秘方 刘翠波/182 立冬饺子 刘翠波/184 第六章 海蜇 郑万友/186 海蜇 刘翠波/188 乌贼 姜茂树/190 海兔子 刘翠波/192 蚂餮:海鲜里的卡西莫多 李子胜/194 八带鱼 刘翠波/196 奇葩“海花” 刘翠波/198 第七章 河蟹之味 王雅鸣/201 汉沽的拌菜 郑万友/203 大田豆腐与海鲜 刘庆霞/204 汉沽的黄须菜 郑万友/206 野菜 李子胜/207 改良馇鱼法 李子胜/209 一平二鲙三鳎目 李子胜/211 一卤盐 李子胜/214 咸鱼的几种吃法 李子胜/216 汉沽美食的十二种做法 李子胜/218 汉沽的醉生腌 李子胜/220 鱼丸 李子胜/222
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滨海汉沽渔家味道 作者简介

刘翠波,天津市滨海新区汉沽渔民协会理事,天津市作家协会会员、摄影家协会会员,天津市滨海新区盐渔文化志愿者,2010年开始发表文学作品,出版《渔民笔下渔家事》《蔡家堡记忆》两部散文集,在各类报刊发表作品100余万字。 李子胜,中国作家协会会员,天津市作家协会第七、八、九届签约作家,中学语文高级教师。已在《青年文学》《长江文艺》《北京文学》《天津文学》《山花》《延河》等刊物发表中短篇小说及散文作品200多万字,部分作品被《小说选刊》《小说月报》《思南文学选刊》《短篇小说选刊》《小小说选刊》等刊物转载,出版作品集《活田》《打冷海》等10余部。曾获第二届“关注农民”梁斌文学奖、全国小小说佳作奖、“冯梦龙杯”短篇小说奖、“大沙杯”国际海洋散文奖等几十种奖项。 郑万友,天津作家协会会员、中国散文学会会员、中国诗歌学会会员,被授予“天津市职工艺术家”称号。出版《诗韵汉沽》《醉于风景》等10部作品集,主编《滨海诗人》《芦花情》《潮舞银滩》等图书。曾获李贺诗歌奖、鲁藜诗歌奖、孙犁散文奖、吴伯萧散文奖等多种奖项。

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