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香港点心·特级点心师(升级版) 版权信息
- ISBN:9787535977212
- 条形码:9787535977212 ; 978-7-5359-7721-2
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
香港点心·特级点心师(升级版) 本书特色
资深点心师亲自传授50多款香港名点制作心得,专业技术指导,说明优质点心制作标准。科学角度揭开点心好吃的秘诀,纠正常见谬误,论尽点心制作规范。
香港点心·特级点心师(升级版) 内容简介
香港点心·工精味美·名师径典·举世闻名 《香港点心·特级点心师(升级版)》中,50多款香港名点轻松学。一件美点,代表一段饮食文化,图解剖视,论尽点心制作规范和标准,手艺精巧,美点尽现眼前。
香港点心·特级点心师(升级版) 目录
香港点心·特级点心师(升级版) 作者简介
梁伟山,驰骋饮食业30多年,曾在多家著名酒店和饮食集团担任点心部主管、行政总厨等职位。 曾任职的酒店和饮食集团: 香港美心皇宫 希尔顿酒店点心部 深圳阳光酒店 湖南华天国际酒店管理有限公司 湖南富丽华大酒店 三亚东方夏威夷大酒店有限公司 印尼坤甸的Kapuas Palace Hotel 香港中港城桃源酒店 美心食品有限公司点心部 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 邦辉酒店市场拓展及管理有限公司
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