扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
中医基础理论
-
>
高校军事课教程
-
>
思想道德与法治(2021年版)
-
>
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)
-
>
中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
-
>
中医诊断学--新世纪第五版
-
>
中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
食品工业企业管理 版权信息
- ISBN：9787501939640
- 条形码：9787501939640 ; 978-7-5019-3964-0
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
食品工业企业管理 内容简介
进入21世纪，我国的食品工业将以更快的速度向前发展，并将逐步解决“两头大中间小”的畸形形式，多方位、多层次地发展，可生产出更多方便、营养、安全、卫生的直接食用的工业食品，因此，食品工业企业应向管理要效益，在管理中求发展。并根据我国企业的实际情况和客观需要，运用科学的思想、组织、方法和手段，对企业的生产经营活动进行有效的管理，使之趋于国际先进水平，创造*佳的经济效益，实现企业管理的现代化，即实现管理思想现代化、管理组织现代化、管理方法现代化、管理手段现代化、管理人员现代化。《食品工业企业管理》一书适合于食品科学与工程专业的专科学校，主要涉及管理、经济、机械设备、决策、新产品开发、食品质量与安全性、原材料供应、电子计算机等领域，充分体现了文理渗透、学科交叉的优势。其中包括食品工业企业管理概论，食品企业经营战略、经营决策及经营计划，食品企业生产管理，食品企业技术管理，食品企业设备管理，食品工业企业全面质量管理，食品工业企业卫生管理，食品企业的物资管理，企业经营诊断，电子计算机在食品企业中的应用等。
食品工业企业管理 目录
绪论
**章 食品工业企业管理概论
**节 食品工业企业特征
第二节 企业管理的产生和发展
第三节 食品工业企业组织结构
第四节 工业企业管理基础工作
第五节 现代企业制度
第六节 食品工业企业管理
第二章 食品企业经营战略、经营决策及经营计划
**节 食品企业经营环境辨识
第二节 食品企业经营战略
第三节 食品企业经营决策
第四节 食品企业经营计划
第三章 食品企业生产管理
**节 食品企业的生产特点和生产计划
第二节 生产计划与生产作业计划
第三节 生产组织与控制
第四章 食品企业技术管理
**节 技术管理与我国食品工业
第二节 食品工业企业新产品研究、发展与管理
第三节 新产品设计、工艺准备工作与生产技术准备计划工作
第四节 食品企业的技术引进与技术改造
第五章 食品企业设备管理
**节 食品企业机械设备的选择和评价
第二节 设备磨损
第三节 设备的使用维护和修理
第四节 设备全面管理工程学
第六章 食品工业企业全面质量管理
**节 质量管理的发展概况
第二节 食品企业全面质量管理
第三节 全面质量管理的基础工作
第四节 质量保证体系
第五节 食品工业企业全面质量管理的基本方法
第六节 HACCP体系
第七节 CMP体系
第八节 IS09000国际标准化管理
第九节 IS014000环境管理体系
第十节 国际质量控制体系的相互关系与
综合运用
第七章 食品工业企业卫生管理
**节 概述
第二节 食品工业企业卫生管理的依据
第三节 食品工业企业的卫生管理
第四节 卫生和质量检验的管理
第八章 食品企业的物资管理
**节 物资管理的任务与物资的分类
第二节 物资消耗定额与储备定额
第三节 食品企业原材料的特点、使用与保管管理
第九章 企业经营诊断
**节 企业经营诊断评价指标
第二节 企业经营诊断常用方法
第三节 企业经营诊断的运作
第十章 电子计算机在食品工业企业中的应用
主要参考文献
展开全部
书友推荐
- >
月亮虎
月亮虎
¥14.4¥48.0 - >
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
¥15.9¥49.8 - >
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
¥9.3¥19.0 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥16.7¥38.0 - >
有舍有得是人生
有舍有得是人生
¥17.1¥45.0 - >
龙榆生：词曲概论/大家小书
龙榆生：词曲概论/大家小书
¥13.0¥24.0 - >
姑妈的宝刀
姑妈的宝刀
¥9.0¥30.0 - >
【精装绘本】画给孩子的中国神话
【精装绘本】画给孩子的中国神话
¥19.3¥55.0
本类畅销
-
媒介研究导论
¥58.9¥69.8 -
大学语文
¥21.1¥39 -
古典基督教思想的“自我”观念
¥14.9¥30 -
新世纪高等学校教材 心理学基础课系列教材普通心理学(第5版)/彭聃龄
¥39.2¥78 -
人民邮电出版社态度改变与社会影响(中译本修正版)
¥103.5¥138 -
电工电子实验实训指导
¥24.3¥25
