包邮茶艺

作者：张少艾、鲁朝辉

出版社：重庆大学出版社出版时间：2021-11-01

开本：其他页数： 160

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茶艺版权信息

ISBN：9787568927581
条形码：9787568927581 ; 978-7-5689-2758-1
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
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高职高专教材

茶艺内容简介

本书是高等职业教育园林类专业“十三五”规划系列教材之一，全面介绍了中国的饮茶历史和茶文化基础知识，通过大量的实操练习，掌握有关茶叶的分类和各类茶中代表名品的特点及品饮方法。在习茶过程中，了解中国茶文化之博大精深，激发对中国传统文化的热爱，慢慢学会专心静心乃至养心，体会茶之道即心之道。上篇和中篇为课程的基础内容，全面介绍饮茶历史、茶叶分类及冲泡品饮知识。下篇为进阶内容，通过案例分析，综合插花等其他生活美学，介绍各种以茶为主题的雅集，即茶会的组织实施。每一章节都标注出难点重点并布置思考题。

茶艺目录

0 绪论 0.1 茶文化、茶艺、茶道的概念 0.2 学习茶艺的意义 0.3 学习茶艺的方法上篇茶艺基础 1 饮茶史话 1.1 茶的起源 1.2 茶道文化的发展历程 2 茶之分类 2.1 茶的分类 2.2 茶的特性 3 茶之品饮 3.1 选茶 3.2 储茶 3.3 择水 3.4 备器 3.5 氛围 3.6 冲泡技巧之泡茶三要素 3.7 泡茶步骤实训1 六大类茶之比较（形、色、香、味）及茶道具的认识实训2 不同水对同款茶的茶汤色香味的影响比较实训3 基本泡茶法——碗泡杯饮法中篇茶艺各论 4 绿茶 4.1 绿茶的特点与名品 4.2 绿茶的品饮实训4 玻璃杯上投法品饮碧螺春、盖碗品饮龙井实训5 绿茶的冷泡法和碗泡法 5 黄茶 5.1 黄茶的特点与名品 5.2 黄茶的品饮实训6 玻璃杯品饮君山银针、盖碗品饮霍山（莫干、蒙顶）黄芽 6 白茶 6.1 白茶的特点与名品 6.2 白茶的品饮实训7 玻璃杯品饮白毫银针、老白茶（寿眉或白牡丹）的紫砂壶泡饮及煮饮 7 黑茶 7.1 黑茶的特点与名品 7.2 黑茶的品饮实训8 紫砂壶泡饮熟普、盖碗泡饮生普实训9 黑茶的煮饮和调饮 8 青茶 8.1 青茶的特点与名品 8.2 青茶的品饮实训10 潮汕工夫茶——碗杯法实训11 台式工夫茶——壶盅双杯法 9 红茶 9.1 红茶的特点与名品 9.2 红茶的品饮实训12 红茶的清饮及调饮（奶茶与水果红茶）

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