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中式烹饪热菜

中式烹饪热菜

出版社:西北工业大学出版社出版时间:2021-02-01
开本: 26cm 页数: 10,44页
本类榜单:美食销量榜
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中式烹饪热菜 版权信息

  • ISBN:9787561276785
  • 条形码:9787561276785 ; 978-7-5612-7678-5
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

中式烹饪热菜 内容简介

本书选取部分地方菜肴, 增加了教材的实用性, 有较强的地域性, 既加强烹饪基本功的学习, 也能够很好的了解地方饮食文化及特点。在教材中菜肴的选择是每种烹饪技法中极具代表性的菜肴, 对烹饪的基本功有很好的体现。

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