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(本科教材)中式烹调师培训教程

作者：孙强

出版社：天津大学出版社出版时间：2021-08-01

开本： 16开 页数： 108

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版权信息
内容简介
目录

(本科教材)中式烹调师培训教程版权信息

ISBN：9787561869185
条形码：9787561869185 ; 978-7-5618-6918-5
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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(本科教材)中式烹调师培训教程内容简介

本书是根据当前职业教育的发展要求，即以技能培养为主线来设计项目内容，按照项目教学法的教学形式来组织编写的，符合当前职业教育发展的需要。在保证基本能力的基础上，重点培养学员分析问题、解决问题的能力。整个教材实训项目内容严格按照《中式烹调师职业技能标准》中级工技能标准编写开发，能更好的适用于社会需求人员等群体的技能培训教材。