中图网

>

职业技术培训教材

中国团餐经营之道:团餐企业MBA案例教程

作者：夏连悦

出版社：企业管理出版社出版时间：2020-11-01

开本： 16开 页数： 372

本类榜单：教材销量榜

中图价:¥42.2(4.8折) 定价 ~~¥88.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口
有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>

本类五星书更多>

>
中医基础理论

中医基础理论

¥51.7¥59
>
高校军事课教程

高校军事课教程

¥14.2¥38
>
思想道德与法治(2021年版)

思想道德与法治(2021年版)

¥8.8¥18
>
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)

¥11¥25
>
中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

¥85.1¥99
>
中医诊断学--新世纪第五版

中医诊断学--新世纪第五版

¥50.9¥58
>
中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

¥85.1¥99

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥42.2 加入购物车

版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

中国团餐经营之道:团餐企业MBA案例教程版权信息

ISBN：9787516421956
条形码：9787516421956 ; 978-7-5164-2195-6
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
>
职业技术培训教材

中国团餐经营之道:团餐企业MBA案例教程本书特色

你有问题，我有解决方案！近年来，中国团餐产业飞速发展，各地连锁经营不断推出新成果。然而在我国团餐领域，存在着实践超前，理论却严重滞后的弊端，从而制约了团餐业的发展。本书深刻阐述了团餐业态的经营规律，以及团餐企业经营的实践与成果。全书内容分18个专题，全面介绍了团餐产业的体系与运营，为餐饮行业的运营发展提供可资借鉴的范本。本书作者是改革开放后**批团餐产业的践行者，创办餐企商学院，多年从事餐饮领域的研究与实践，其理论与实践成果以著作的形式呈现出来，为行业提供指导，弥补了业内这一需求空白。 21世纪的今天，团餐企业担负着健康中国与健康国人的使命！

中国团餐经营之道:团餐企业MBA案例教程内容简介

中国团餐产业与快餐产业在原点是合一的。团餐产业挂牌后，就以惊人的业绩令业界瞩目。客观地讲，餐饮产业营业收入的25%是团餐业态份额。诸多原因使得团餐营业收入指标未被完全统计，这是中国团餐特定阶段的特殊现象，但同时给中国团餐领域带来巨大的发展空间。我们要理解服务外包的巨大机遇。团餐业态是外延宽泛与内涵深厚的外食产业。宽泛是指团餐既包括政务、公务、军队、公司、企业、事业等团餐范畴，又包括不同团餐范畴的深度实务，是值得花费力气、心血、智力研究的大专题。遗憾的是，团餐行业没有专门的研究机构，没有专门的研究基金，更没有专门的研究人员。

中国团餐经营之道:团餐企业MBA案例教程目录

一团餐业态赢在定义——团餐精准定义（一）团餐业态属性分析（二）团餐业态深度分析（三）团餐业态解决问题二团餐经营赢在主义——主义制胜分析（一）服务体验主义制胜（二）产品主义极致制胜（三）环境极简主义制胜三团餐经营赢在创新——创新经营逻辑（一）模仿创新阶段分析（二）自主创新阶段分析（三）引领创新阶段分析四团餐企业赢在竞争一竞争策略分析（一）团餐业态竞争分析（二）团餐企业胜在竞争（三）团餐企业生存智慧 …… 五团餐竞标赢在开单——团餐开单技术六团餐管理赢在保单——团餐保单方略七团餐经营赢在口碑——团餐口碑打造八团餐经营赢在品牌——团餐品牌培育九团餐经营赢在体系——体系复制能力十团餐经营赢在模式——交易模式获利十一团餐经营物流体系——物流为王设计十二团餐经营赢在食安——食品安全** 十三团餐经营赢在落地——垂直经营设计十四团餐经营跨国设计——生存智慧分析十五国际团餐企业启示——样板横向参照十六团餐产业大会发言——12届论坛总计十七中国团餐案例分析——精选案例设计附录中国团餐业态心路历程后记案例部分联系方式

展开全部

中国团餐经营之道:团餐企业MBA案例教程作者简介

夏连悦，餐饮事业创始人，创办了英特莱思管理顾问中心、英特商学院、英特团餐商学院、英特物流商学院、夏连悦工作室事业群。餐饮顾问策划人，兼任数家中餐企业、团餐企业、简餐企业、火锅企业、物流企业的品牌顾问及独立董事职务。餐饮资深训练师，就餐饮总裁系列、总监系列、店铺系列有数百场的职业培训经历，是连锁经营体系训练与指导的践行人。餐饮专著撰写人，出版营运领域专著《连锁帝国总部设计》《区域经理训练手册》《店长深度训练手册》《服务营运现场管理》。餐饮行业级专家，中国快餐委员会专家组成员、中国团餐委员会专家组成员、中国休闲简餐委主席，获得快餐与团餐事业终生成就奖。现任北京英特莱思管理顾问公司首席创意、首席策划、首席文案、首席教练。

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐