书馨卡帮你省薪 2024个人购书报告 2024中图网年度报告
好书大清仓|每满60减30，减后满百送文创
欢迎光临中图网 请 | 注册
搜索
搜索全部
  • 搜索全部
  • 书名
  • 作者
  • 出版社
  • ISBN
高级搜索
我身体里的人造星星乡间的日常情感勒索神秘的黑猫
  • 合成诗经
  • 新用户注册领10元
中图网
>
工业技术
>
轻工业、手工业
>
食品工业
食品加工机械与设备(高等职业教育食品智能加工技术专业教材)
分享

食品加工机械与设备(高等职业教育食品智能加工技术专业教材)

作者：张海臣 陈亮
出版社：中国轻工业出版社出版时间：2021-06-01
开本： 其他 页数： 272
本类榜单：工业技术销量榜
中 图 价:¥25.3(5.5折) 定价  ¥46.0 登录后可看到会员价
加入购物车 收藏
运费6元，满39元免运费
?新疆、西藏除外
本类五星书更多>
中图价:¥25.3 加入购物车
洞明世事，从读书开始 淘书团

食品加工机械与设备(高等职业教育食品智能加工技术专业教材) 版权信息

食品加工机械与设备(高等职业教育食品智能加工技术专业教材) 内容简介

本书以机械单元操作分类为主线，将食品加工行业分成六个项目，涵盖了大部分食品行业的加工机械，着重介绍重要食品加工机械设备的工作原理、主要结构、技术特征和操作维护。包括通用机械、清理与清洗机械、尺寸减小与混合机械、热加工机 械、冷加工机械、成型机械等内容。在编写过程中，注重利用图表、实物照片辅助讲解知识点和技能点，激发学生的学习兴趣。可作为高等职业技术院校食品类、粮食类和农产品加工类专业教材，也可供食品工程技术人员、食品企业管理人员阅读和 参考。

食品加工机械与设备(高等职业教育食品智能加工技术专业教材) 目录

绪论
模块一 物料输送机械
项目一 固体物料输送机械
项目二 流体物料输送机械
项目三 气力输送装置
思考与练习
实训一 输送带跑偏的调整
实训二 离心泵的拆装和使用
模块二 原料预处理机械与设备
项目一 清洗机械
项目二 果蔬预处理机械
项目三 肉类预处理机械
项目四 谷物预处理机械
项目五 提取分离机械
思考与练习
实训三 肉制品加工机械的观察与使用
实训四 滚筒精选机的使用、调整与维护
模块三 粉碎、均质与混合机械
项目一 粉碎机械
项目二 均质机械
项目三 混合机械
项目四 调和机械
思考与练习
实训五 均质机的使用、调整与维护
实训六 锤式粉碎机的使用、调整与维护
模块四 热加工机械与设备
项目一 杀菌机械
项目二 焙烤设备
项目三 预煮机械
项目四 油炸机械
项目五 烟熏机械
思考与练习
实训七 杀菌锅的使用
实训八 箱式电烤炉的使用与维护
模块五 冷加工机械与设备
项目一 冷却装置
项目二 冻结装置
项目三 冷冻浓缩装置
思考与练习
实训九 真空冷冻干燥机械的使用、调整与维护
模块六 成型、挤压机械与设备
项目一 压延机
项目二 印模机械
项目三 搓圆机械
项目四 包馅机械
项目五 软点成型机械
项目六 挤压机械
思考与练习
实训十 卧式压延机的使用、调整与维护
参考文献
展开全部

食品加工机械与设备(高等职业教育食品智能加工技术专业教材) 作者简介

张海臣，男，吉林工程职业学院粮油食品学院教授。曾在获全国农业职教学会教学成果一等奖，是全国农业职业教育教学名师(全国农业职业教学学会)。

商品评论(0条)
写书评 赚书币
暂无评论……
书友推荐
本类畅销
编辑推荐
返回顶部
新手上路
新用户指引
注册用户 更改注册信息
购物常见问题
关于特价书的常见问题
购买问题
订单跟踪
付款方式
账户余额  申请提现
配送方式及费用、范围
集团购买
售后服务
退换货流程
投诉与建议
特色服务
会员等级与书币
中图网书馨卡
邀请好友购买返10元礼包
其他信息
本站简介
联系我们
招聘英才
网站联盟
友情链接
微信公众号
中图网微信
中图网微博
中图网微博
手机中图网
手机中图网
中图网
诚信认证 电子商务诚信单位认证

京ICP备09013606号-3京信市监发[2002]122号海淀公安分局备案编号：1101083394

营业执照出版物经营许可证 京出发京批字第直110071

在线客服