中图网

>

高职高专教材

食品微生物检验技术

作者：姚勇芳

出版社：科学出版社出版时间：2020-01-01

开本： 16开 页数： 169

本类榜单：教材销量榜

中图价:¥19.7(5.8折) 定价 ~~¥34.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

本类五星书更多>

>
中医基础理论

中医基础理论

¥51.7¥59
>
高校军事课教程

高校军事课教程

¥14.2¥38
>
思想道德与法治(2021年版)

思想道德与法治(2021年版)

¥8.8¥18
>
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)

¥11¥25
>
中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

¥85.1¥99
>
中医诊断学--新世纪第五版

中医诊断学--新世纪第五版

¥50.9¥58
>
中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

¥85.1¥99

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥19.7 加入购物车

版权信息
内容简介
目录

食品微生物检验技术版权信息

ISBN：9787030505323
条形码：9787030505323 ; 978-7-03-050532-3
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
>
高职高专教材

食品微生物检验技术内容简介

　　《食品微生物检验技术（第二版.增订版）》系统介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品卫生细菌学检验技术、真菌学检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品中微生物检验技术、罐装食品商业无菌检验技术。　　《食品微生物检验技术（第二版.增订版）》可作为高等职业教育食品加工、食品生物技术、食品营养与检测、食品储运与营销、农产品安全检验等专业教材使用，也可供相关企业技术人员参考。

食品微生物检验技术目录

第二版前言
**版前言
绪论

**章食品微生物检验室建设与管理
**节食品微生物检验室基本设计
第二节食品微生物检验室使用与管理

第二章食品微生物检验基础操作技术
**节普通光学显微镜使用技术
第二节细菌形态观察技术
第三节酵母菌鉴别技术
第四节霉菌鉴别技术
第五节细菌典型生理生化鉴定技术
第六节培养基制作技术
第七节消毒与灭菌技术
第八节微生物分离纯化技术
第九节细菌、霉菌接种技术

第三章食品微生物检验总则
**节样品采集
第二节样品标记和运送
第三节样品处理
第四节检验与报告

第四章食品卫生细菌学检验技术
**节食品卫生菌落总数检验技术
第二节食品生产环境菌落总数检验技术
第三节食品卫生大肠菌群检验技术

第五章真菌学检验技术
**节霉菌和酵母菌菌数检验技术
第二节常见产毒霉菌检验技术

第六章食品中常见病原微生物检验技术
**节沙门氏菌检验技术
第二节志贺氏菌检验技术
第三节致泄大肠杆菌检验技术
第四节金黄色葡萄球菌检验技术
第五节副溶血性弧菌检验技术
第六节单核细胞增生李斯特氏菌检验技术
第七节阪崎肠杆菌检验技术

第七章发酵食品中微生物检验技术
**节食品中乳酸菌数的检验技术
第二节酱油种曲孢子数及发芽率的测定

第八章罐装食品商业无菌检验技术

主要参考文献

展开全部

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐