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久远的味道 版权信息
- ISBN：9787520528382
- 条形码：9787520528382 ; 978-7-5205-2838-2
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
久远的味道 内容简介
《久远的味道（跨度新美文书系）》用极富烟火气的文字记录下东北人民的寻常吃食，一道道食物的背后，深情包含着作者对故乡、对过去的朴素回忆。特别的是，作者没有囿于单纯的吃，她用味觉探寻文化，挖掘出隐藏于美食之中的人文意义。
久远的味道 目录
**辑 佳味
时光依然是时光的话
初识蘑菇
家桃的诱惑
山中精灵
山珍的魅力
传说中的神仙草
记忆中的芥菜
菱角
乔木的小精灵
地下宝葫芦
食中王者
野果中的骄子
江中奇珍
五大连池的冷水鱼
垃圾堆里的珍珠
美味西瓜皮
我吃过的臭菜
泡萝卜干
酱茄子
黄瓜纽
韭菜花
素中之荤的韭菜
我与大酱的约定
酱焖小土豆
沙漠面包
祖母与小米
咸大头菜
腌糖醋蒜
腌芥丝
雪里蕻
难忘的甜根
第二辑 小吃
冰雪中的产物
北方烧烤
难忘的虾酱
东北火锅
食蚕
葫芦子
大蒜的诱惑
对“哈尔滨记忆”的印象
蜜蜂的精神
虾皮的性格
豆面卷子引发的思考
那年的大雪
马迭尔冰棍
久远的味道
零食替代品
丸子
十五的元宵
北方风俗食品
我家主菜
……
第三辑 土菜
时光依然是时光的话
初识蘑菇
家桃的诱惑
山中精灵
山珍的魅力
传说中的神仙草
记忆中的芥菜
菱角
乔木的小精灵
地下宝葫芦
食中王者
野果中的骄子
江中奇珍
五大连池的冷水鱼
垃圾堆里的珍珠
美味西瓜皮
我吃过的臭菜
泡萝卜干
酱茄子
黄瓜纽
韭菜花
素中之荤的韭菜
我与大酱的约定
酱焖小土豆
沙漠面包
祖母与小米
咸大头菜
腌糖醋蒜
腌芥丝
雪里蕻
难忘的甜根
第二辑 小吃
冰雪中的产物
北方烧烤
难忘的虾酱
东北火锅
食蚕
葫芦子
大蒜的诱惑
对“哈尔滨记忆”的印象
蜜蜂的精神
虾皮的性格
豆面卷子引发的思考
那年的大雪
马迭尔冰棍
久远的味道
零食替代品
丸子
十五的元宵
北方风俗食品
我家主菜
……
第三辑 土菜
展开全部
久远的味道 节选
《久远的味道（跨度新美文书系）》： 1957年，王震将军亲率十万转业官兵，开发北大荒，经过五十余年的艰苦创业，由原来的荒野变成六百万亩的良田。如今的北大荒，荒野变粮仓，享有“东方**稻”“中国绿色米都”之美誉，这是几代人的奋斗成果。 我有幸目睹了北大荒的巨变，心生一种敬意。落下车窗，呼吸着黑土的原生香气。五大连池之行，让我了解了建三江，这是一种意外收获。 五大连池的占地面积很大，但不包括景区，宾馆、饭店遍布各处，让人想到旅游旺季的人声鼎沸。虽空旷，但不失紧凑。利用饭前的时间，我们游览城市建设。主要街道有一条小的类似于商业街，里面是个体的小商铺，出售一些五大连池的特产，诸如成鸭蛋、蘑菇、木耳、松子，还有颇具名气的马秃子豆制品、就地取材的矿泉水面膜、女士化妆品、木制品，及一些咸鱼类食品。我们买了几袋矿泉水面膜，准备晚上改善一下经风吹皱的皮肤，结果，黑色面膜让我们变成黑脸包公。 第二天，我们观赏火山喷发后的黑色熔岩区，上面架着长形木板拼装的木板桥。听当地人介绍，我们了解了五大连池的基本概况。五大连池位于黑龙江西北部，黑河地区南部，属于小兴安岭与松嫩平原的过渡地带，是中国火山*集中区域，由十四座火山和五个堰塞湖组成。它对人类提供的科研价值，无可估量，被称为打开的火山教科书。 火山学家刘嘉麟教授评价说：五大连池风景名胜区融山、水、岩、泉为一体，是中国火山地貌景观*丰富、*精彩、历史记载*详尽、研究程度很高的*新火山区，堪称火山博物馆。以前只是闻其名，今天得见庐山真面目，让我们激动不已。 熔岩周边的沟沟坎坎长着一些不规则的怪树，一些泛着绿苔的沼泽里生长着少量的小鱼，隐约看到它们游动的身影，给寂静的熔岩增加生动的气息。一目望去，大面积的熔岩连绵起伏，凸起的黑色岩浆凝固后，似黑色海洋矗立的礁石，发着暗色的光。每一处有意义的景点都挂着木牌做着详尽的记述，登上*高处，是康熙年间喷发的老黑山火山口，距今二百多年，此处为熔岩溢出的通道，似大自然的天堑，让人震撼。 中午，我们游兴未尽，去品味具有神水之称的冷矿泉水。这是一口手压式机动井，接水的人很多。有些游客带着几个大号塑料桶，人们自觉排着队。趁空隙，我与当地老乡攀谈起来。据他介绍，一些外地游客听说此水可以治疗胃病，直接把水邮寄家中。五大连池冷矿泉水是火山喷发而形成的铁质矿泉水，是世界三大冷泉之一。它的神奇在于内含铁、钙、氢等十几种矿物质，是可饮可浴的水，常饮对身体大有益处，尤其对神经心脑血管、消化系统疾病能起到预防和治疗作用，并向我们推荐了夏天去泡药泉水，可防病治病。 他热情地介绍当地著名特产——冷水鱼。按当地老乡指点，晚上被朋友安排去领略冷水鱼的美味。 这是当地正宗的鱼餐馆，名字叫矿泉渔村酒店。酒店占地面积很大，四层楼的接待空间。走进餐馆，里面典雅的装饰和中式格调与外界的景物不大匹配。有朋友关照，不大工夫，菜饭齐备，*后上的是冷水鱼。白色的超大瓷盘装得很满，我们猜测这鱼*保守重量应该在五斤左右。我们迫不及待地吃起来，它的美味让我折服，世界居然有如此美妙的个性化食物，堪称鱼中神品。尤其是鱼腹肉，洁白，细嫩，让我们大饱口福。 ……
久远的味道 作者简介
生彦，辽宁省作家协会会员，在《芒种》《翠苑》等报刊发表文章若干，近年来致力于东北美食的写作。
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