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茶艺服务

作者：刘晓芬

出版社：清华大学出版社出版时间：2021-01-01

开本： 16开 页数： 313

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

茶艺服务版权信息

ISBN：9787302307716
条形码：9787302307716 ; 978-7-302-30771-6
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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茶艺服务本书特色

《茶艺服务》特色：理论知识与技能训练有效结合，具有较强的实践指导性。该书在内容编排上充分考虑高职高专教育的特点和学生的认知规律，强调以实际应用为教学重点，基础理论以够用为度。注重与国家技能鉴定要求接轨，难易适中。体例新颖，便于学生自学。该书每章均配有小资料、自测与实训题，既方便学生课外独立思考和深入学习，也方便教师对教学效果进行检查与评估。语言简明流畅，内容通俗易懂，结构合理且重点突出，符合教学要求。全书分为上、下两篇，涉及茶文化知识、茶叶知识、认识茶具、泡茶用水、茶艺服务人员职业要求、泡茶手法与行茶技巧、茶类冲泡技艺、茶席设计和茶艺馆服务等内容。内容编排思路清晰，可操作性强，方便教师讲授和学生学习。

茶艺服务内容简介

本书共九章，分为茶艺服务的基础知识和茶艺服务的操作技能两部分。

茶艺服务目录

上篇茶艺服务基础知识 **章茶文化知识 **节茶的发现与利用第二节茶文化的形成、发展与传播第三节中国各民族茶俗与外国茶俗自测与实训第二章茶叶知识 **节茶叶的分类第二节茶叶的鉴别与评审第三节茶区与名茶简介第四节茶叶的储藏第五节茶叶的保健功效自测与实训第三章认识茶具 **节茶具的发展及分类第二节紫砂壶第三节茶具的组合选配自测与实训第四章泡茶用水 **节古人评水论泉第二节当代泡茶用水自测与实训第五章茶艺服务人员的素质要求 **节茶艺服务人员的职业素养第二节茶艺服务人员的礼仪修养自测与实训下篇茶艺服务操作技能第六章泡茶手法与行茶技巧 **节泡茶的基本手法第二节行茶的技巧自测与实训第七章茶类冲泡技艺 **节生活待客型茶艺第二节名茶茶艺表演自测与实训第八章茶席设计 **节茶席设计的概念第二节茶席设计的构成与鉴赏自测与实训第九章茶艺馆服务 **节茶艺馆第二节茶艺馆服务程序第三节茶品推销艺术自测与实训自测与实训答案参考文献附录A 茶艺英语词汇及常用句子附录B 茶艺师技术等级标准（试行）附录C 茶叶审评师技术等级标准（试行）

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