扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
上海花园动植物指南
-
>
生命是什么/[奥]埃尔温·薛定谔
-
>
爱因斯坦在路上:科学偶像的旅行日记
-
>
不可思议的科学史/鬼谷藏龙
-
>
动物生活史
-
>
影响世界的中国植物(全新修订版)
-
>
勺子飞来了
带你认识热带农产品加工:有用的趣味科普知识 版权信息
- ISBN:9787109271746
- 条形码:9787109271746 ; 978-7-109-27174-6
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:
带你认识热带农产品加工:有用的趣味科普知识 内容简介
本书兼具科普性和专业性, 介绍了和我们日常生活密切相关的热带农业加工领域的新成果, 也介绍了一些热门的用于加工的热带农产品的情况。
带你认识热带农产品加工:有用的趣味科普知识 目录
前言
一、陌生的“老熟人”:聊一聊热带农产品加工
(一)并不陌生的它们:地理与现状
(二)数数身边的它们:你吃过的,你见过的
1.橡胶树与天然橡胶
2.油料作物
3.香料作物
4.纤维作物
5.饮料作物
6.南药
7.热带水果
(三)展望未来的它们:热带农产品加工的未来发展方向
1.国内热带食品加工学科领域发展情况
2.国际热带食品加工学科领域发展情况
3.热带农产品加工的发展方向
4.热带农产品加工的科研队伍
二、开启新视野:热带农产品加工“硬核”关键词
(一)热带呆蔬加工技术
1.保鲜加工
2.冷冻加工
3.干制加工
4.腌制加工
5.罐头加工
6.果蔬汁加工
7.果蔬粉加工
8.发酵加工
9.果蔬加工副产物综合利用
(二)热带香料加工技术
1.香料产地加工与初加工
2.植物精油与纯露提取技术
3.植物精油改性技术
4.香料食品化加工技术
5.香文化及香料日化产品开发技术
(三)热带特色资源加工技术
1.药膳资源加工
2.食用菌加工
3.茶类加工
4.其他特色热带资源产品加工
三、认识新面孔:精深加工新产品
(一)常见热带水果的新花样
1.火龙果的新面孔
2.菠萝的新利用
(二)热带香料
1.名贵香料
2.食用香料
3.其他香料产品
(三)热带特色资源
1.辣木
2.薏米
四、长知识啦:关于食品加工的小常识
(一)生鲜食品与食品加工
1.对生鲜食品的认知误区
2.什么叫食品加工
3.对食品加工的认知误区
(二)认识食品添加剂
1.食品添加剂是什么
2.食品添加剂的特征
3.食品添加剂的认识误区
(三)认识促进健康类食品
1.促进健康类食品是什么
2.促进健康类食品与药品的区别
3.促进健康类食品的要求
4.促进健康类食品标签和说明书
5.药食两用食品
一、陌生的“老熟人”:聊一聊热带农产品加工
(一)并不陌生的它们:地理与现状
(二)数数身边的它们:你吃过的,你见过的
1.橡胶树与天然橡胶
2.油料作物
3.香料作物
4.纤维作物
5.饮料作物
6.南药
7.热带水果
(三)展望未来的它们:热带农产品加工的未来发展方向
1.国内热带食品加工学科领域发展情况
2.国际热带食品加工学科领域发展情况
3.热带农产品加工的发展方向
4.热带农产品加工的科研队伍
二、开启新视野:热带农产品加工“硬核”关键词
(一)热带呆蔬加工技术
1.保鲜加工
2.冷冻加工
3.干制加工
4.腌制加工
5.罐头加工
6.果蔬汁加工
7.果蔬粉加工
8.发酵加工
9.果蔬加工副产物综合利用
(二)热带香料加工技术
1.香料产地加工与初加工
2.植物精油与纯露提取技术
3.植物精油改性技术
4.香料食品化加工技术
5.香文化及香料日化产品开发技术
(三)热带特色资源加工技术
1.药膳资源加工
2.食用菌加工
3.茶类加工
4.其他特色热带资源产品加工
三、认识新面孔:精深加工新产品
(一)常见热带水果的新花样
1.火龙果的新面孔
2.菠萝的新利用
(二)热带香料
1.名贵香料
2.食用香料
3.其他香料产品
(三)热带特色资源
1.辣木
2.薏米
四、长知识啦:关于食品加工的小常识
(一)生鲜食品与食品加工
1.对生鲜食品的认知误区
2.什么叫食品加工
3.对食品加工的认知误区
(二)认识食品添加剂
1.食品添加剂是什么
2.食品添加剂的特征
3.食品添加剂的认识误区
(三)认识促进健康类食品
1.促进健康类食品是什么
2.促进健康类食品与药品的区别
3.促进健康类食品的要求
4.促进健康类食品标签和说明书
5.药食两用食品
展开全部
书友推荐
- >
【精装绘本】画给孩子的中国神话
【精装绘本】画给孩子的中国神话
¥17.6¥55.0 - >
经典常谈
经典常谈
¥30.7¥39.8 - >
有舍有得是人生
有舍有得是人生
¥14.9¥45.0 - >
龙榆生:词曲概论/大家小书
龙榆生:词曲概论/大家小书
¥9.1¥24.0 - >
罗庸西南联大授课录
罗庸西南联大授课录
¥25.3¥32.0 - >
烟与镜
烟与镜
¥18.2¥48.0 - >
回忆爱玛侬
回忆爱玛侬
¥12.5¥32.8 - >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥16.4¥49.8
本类畅销
-
宇宙已知和未知的一切
¥20.2¥48 -
鸟与兽的通俗生活
¥14.7¥39.8 -
时间简史(插图版)
¥20¥45 -
趣味数学谜题
¥17¥46 -
科学全知道-那些古怪有趣的科学现象
¥16.4¥45 -
无论如何都想告诉你的时间杂学
¥18.4¥49.8