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英美文学中的饮食书写 版权信息
- ISBN：9787306068781
- 条形码：9787306068781 ; 978-7-306-06878-1
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
英美文学中的饮食书写 内容简介
本书是一部探讨英美文学中的饮食书写的著作。作者全方位论述了与饮食和吃喝相关的文学主题, 包括美食、素食、饥饿、食欲、厌食、餐桌礼仪和食品安全等, 各章节分别从阶级、性别、种族等维度切入, 深入剖析了饮食书写的社会和文化意义。书中重点讨论的作家包括莎士比亚、笛福、狄更斯、伍尔夫、麦卡勒斯等, 文本的体裁涵盖戏剧、小说、诗歌和短篇故事。本书选题新颖, 论证翔实, 内容丰富, 语言灵动, 既适合于文学研究者, 也适合于美食爱好者。
英美文学中的饮食书写 目录
何谓饮食批评？（代序）
上编 英国文学中的饮食书写
食物、性与狂欢：《亨利四世》中福斯塔夫的吃喝
文明人的食人焦虑和帝国的纾解策略
——18世纪初期英国文学中的食人书写
世界精神与生态关怀：雪莱和他的素食主义
狄更斯写吃喝的伦理诉求
弗吉尼亚·伍尔夫的吃与疯狂
乌托邦与恶托邦：《蝇王》中的饮食冲突
舌尖上的身份：《茫茫藻海》中的食物政治
食物、食人、性与权力关系
——安杰拉·卡特20世纪70年代小说研究
下编 美国文学中的饮食书写
《屠场》与美国纯净食品运动
食物与哥特化的身体：《金色眼睛的映像》中主体性的构建
从厨房说起：《婚礼的成员》中的空间转换
船长的餐桌与“亚瑟王的圆桌”：《愚人船》中的政治美食学
“胃口的政治”：美国华裔与非裔文学的互文性阅读
论《*蓝的眼睛》佩科拉疯癫之路的食物话语
食人、食物：析《天堂》中的权力策略与反抗
隐喻的幻象
——析《可以吃的女人》与《神谕女士》中作为“抵抗话语”的饮食障碍
后记
上编 英国文学中的饮食书写
食物、性与狂欢：《亨利四世》中福斯塔夫的吃喝
文明人的食人焦虑和帝国的纾解策略
——18世纪初期英国文学中的食人书写
世界精神与生态关怀：雪莱和他的素食主义
狄更斯写吃喝的伦理诉求
弗吉尼亚·伍尔夫的吃与疯狂
乌托邦与恶托邦：《蝇王》中的饮食冲突
舌尖上的身份：《茫茫藻海》中的食物政治
食物、食人、性与权力关系
——安杰拉·卡特20世纪70年代小说研究
下编 美国文学中的饮食书写
《屠场》与美国纯净食品运动
食物与哥特化的身体：《金色眼睛的映像》中主体性的构建
从厨房说起：《婚礼的成员》中的空间转换
船长的餐桌与“亚瑟王的圆桌”：《愚人船》中的政治美食学
“胃口的政治”：美国华裔与非裔文学的互文性阅读
论《*蓝的眼睛》佩科拉疯癫之路的食物话语
食人、食物：析《天堂》中的权力策略与反抗
隐喻的幻象
——析《可以吃的女人》与《神谕女士》中作为“抵抗话语”的饮食障碍
后记
展开全部
英美文学中的饮食书写 节选
《英美文学中的饮食书写》： 饥荒足以摧毁整个社会的根基，对于食不果腹的人来说，乌托邦意味着饥饿在生活中不存在，食物充足成为常态。在乌托邦之内，没有人会受冻挨饿，没有人会无家可归。在希伯来《圣经》中，对物产充盈的土地加以乌托邦式描述的例子比比皆是。希伯来《圣经》非常重视土地的价值，将它视为上帝的许诺和誓约，肥沃的土地会带来丰富的物产。食物充裕*早存在于伊甸园之中，此后主要是对末世的期待，它也常见于世俗社会的乌托邦叙事之中。乌托邦文学通常包含大量关于食物的细节描述，乌托邦首先意味着食物丰盛、没有饥饿。 自“二战”爆发以来，食物配给制成为英国人生活中极其重要的一部分。自1940年1月8日起，英国对熏肉、黄油和糖实施配给制；2个月后，对所有肉类实施配给制，随后逐步扩大到更多的食物种类。食物配给制的本质是用行政手段来配置资源，其目的是在社会资源十分有限的条件下，*大限度地利用资源，使资源发挥*大效应，从而保证英国前线所需要的战争资源和民众生存的基本需求。英国政府实施的食物配给制直到1954年才终止，“厨房中的战斗在‘二战’结束后仍持续了很长一段时间，实际上它的局势在战后比战争中还要严峻”①。20世纪50年代早期，英国学校里的孩子都在这个制度下长大，他们非常清楚它意味着什么。“二战”期间以及战后初期，食物短缺是笼罩人们生活的一层阴影，虽然人们有足够的食物以维持生存，但肉类和诸如橙子、香蕉等进口水果在当时都是奢侈品。 经历过食物短缺的戈尔丁在其代表作《蝇王》中着力凸显了食物的社会、文化和政治意义。食物在小说中扮演了重要的角色，这点从孩子们的食物来源便可以看出。《蝇王》开篇的叙述勾勒出一幅诱人的饮食乌托邦图景。小说的背景是一个无人居住的荒岛，气候环境宜人，淡水和食物等人类生存必需的物质条件齐备。男孩们似乎来到一个热带天堂，岛上的食物十分丰富，可以随意获取，种类包括野果、蟹和鱼，当然还包括一定数量的野猪。 在饱暖无忧的基础上，孩子们有机会开创一个远离纷争的理想国。作为民选的首领，拉尔夫关注每个成员的福利，希望带领孩子们建立一个以自由、民主和公正为基础的微型社会。他制订详细的分工计划，有人负责用椰子壳运输和储存饮用水，有人负责搭建窝棚，有人负责照看篝火。与可供孩子们游泳嬉戏的海水相比，饮用水的发现更为关键。为了保护赖以生存的水源，拉尔夫召开全体会议，专门讨论饮水问题，包括取水点、取水工具、储水地点和方式等。与饮用水相关的一个重要事项是厕所选址，拉尔夫提议选择一个可以利用潮水将排泄物冲洗干净的地方作为厕所，禁止孩子们一直以来随地大小便的行为，以防止饮用水源被污染而引发疾病。随着几间窝棚搭建完成．孩子们不再露宿沙滩。在熊熊篝火首次燃起之时，孩子们手舞足蹈，欣喜若狂，岛上洋溢着欢乐喜庆的气氛。至此，一个令人神往的乌托邦似乎已显露雏形。 然而，随着故事情节的展开，荒岛浪漫叙事所应有的特征被依次颠覆，读者期待的乌托邦变成了一个恶托邦。戈尔丁揭示，孩子们从生理和心理上都是现存人类社会的产物。荒岛提供了食物等生存必需品，但很快孩子们之间便产生了冲突：一方的首领是拉尔夫，他抱有获救的希望，号召大家看管篝火，搭建足够的窝棚；另一方的首领是杰克，他不去幻想何时能返回故乡，主张猎食野猪，自由嬉戏。 ……
英美文学中的饮食书写 作者简介
肖明文，男，1981年10月出生，中山大学外国语学院副教授，清华大学外文系博士，美国德克萨斯大学达拉斯分校访问学者（2015年8月-2016年7月）。主持完成2011年度教育部人文社科基金青年项目和2014年度国家社科基金青年项目，参与完成2012年度国家社科基金重大招标项目：出版学术专著1部（2016年）、译著1部（2011年，与他人合译），参编教材2部；发表学术论文20余篇，其中A&HCI收录论文2篇，CSSCI收录论文6篇，人大复印报刊资料全文转载2篇。
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