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职业院校顶岗实习与管理100例

作者：王琦李娌

出版社：旅游教育出版社出版时间：2020-07-01

开本：其他页数： 166

本类榜单：社会科学销量榜

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版权信息
内容简介
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节选

职业院校顶岗实习与管理100例版权信息

ISBN：9787563740659
条形码：9787563740659 ; 978-7-5637-4065-9
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
社会科学
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教育理论

职业院校顶岗实习与管理100例内容简介

　　职业院校学生实习是教育教学的基本环节和核心部分。遵循学生成长规律和职业能力形成规律，强化校企协同育人作用，将职业精神养成教育贯穿于学生实习全过程，促进职业技能与职业精神高度融合，是提高技术技能人才培养质量和就业创业能力的重要路径。　　《职业院校顶岗实习与管理100例》由职业院校实习指导老师精心遴选的100个学生“亲身经历”的典型案例汇编而成，案例内容真切朴实，深入浅出，极具高职院校学情的代表性。　　可以说，《职业院校顶岗实习与管理100例》既是职业院校“课程思政”之“职业精神”和“职业素养”内容的素材源，也是职业院校师生借鉴学习的参考书。

职业院校顶岗实习与管理100例目录

1．时刻关注特殊人群
2．夜色下的出租车
3．大局思考，勇于承担
4．忽略学校制度，未能如期毕业
5．违反操作流程被投诉
6．参与急救的客房实习生
7．汤汁弄脏客人衣服
8．*满意的春节服务
9．挑剔的老先生
10．辣椒惹的祸
11．收银小失误，解释很复杂
12．进出无小事
13．管道坏了
14．转交iPad
15．要控制好自己的情绪
16．客人要求换景观房
17．小小的轮子
18．丢失的手机
19．备好小客人用品
20．订错了房间
21．一份惊喜
22．“踢”出的工伤
23．突发心脏病
24．与老员工发生冲突
25．要有脚踏实地的精神
26．职业规划很重要
27．实习心态很重要
28．不服输的精神
29．坚持就是胜利
30．认准目标，一路前行
31．谁动了客用餐巾纸？
32．手机在岗位上丢了
33．适合是*好的
34．任性的代价
35．发挥学生干部的带头作用
36．无故旷工
37．处理好与老员工的关系
38．宿舍里的矛盾
39．敞开心门
40．如何成为受欢迎的实习生
41．求知求识
42．学好英语的重要性
43．细微服务的重要性
44．黄头发变成了黑色
45．人力资源总监寄语
46．微笑的重要性
47．同学眼中的“另类
48．老师的好助手，同学的好伙伴
49．摔门离开的小刚
50．一杯360C柠檬水
51．咬文嚼字
52．穿拖鞋就餐的客人
53．城堡酒店里的小欢喜
54．巧妙应对棘手的客人
55．不靠谱的机器
56．小细节，大错误
57．善于观察，关注细节
58．处理好心情再出发
59．顾全大局还是斤斤计较
60．优质服务从”三轻“开始”
61．热情周到≠服务质量
62．服务的境界
63．一元钱的感动
64．马虎的小陆
65．结错的账单
66．来不及等待
67．面对外国客人我“哑了”
68．灵活的电话用语
69．破损的灯罩
70．被客人授权点菜
71．“勤快”的服务员
72．“程序化”是服务的前提
73．酒店里的“明星”
74．一封饱含深情的表扬信
75．一句英文惹来的风波
76．我的未来不是梦
77．错了又错
78．“抢座”的老人家
79．不一样的工作体验
80．她是一株向日葵
81．爱哭的小朋友
82．无声的小公主
83．受惊吓的小游客
84．飞机上的毛毯不够了
85．加强对特殊客人的关注
86．超级经济舱起风波
87．这样询问不合适
88．调换座位这么难吗？
89．小事看态度
90．我是白金卡旅客
91．面对客人的需求
92．被倒掉的中药
93．应该收下玉镯子吗？
94．坚持原则，再三沟通
95．克服心理上的障碍
96．成为“项目经理”的**条件
97．特殊客人的接待服务
98．快乐的指引
99．晚点的列车
100．一份意外的礼物

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职业院校顶岗实习与管理100例节选

　　《职业院校顶岗实习与管理100例》：　　【案例介绍】　　学徒班的实习周期长达一年半，每期学徒班都有中途掉队的同学。虽然同学们在报名时踌躇满志，信心满满，但是在长时间的学习、工作双重压力之下，身心疲惫的学徒产生放弃的想法是十分正常的。能够坚持完成学徒班学习的同学需要有一定的毅力和坚强的信念。　　李同学是天津学徒班的负责人，也是酒店班的班长。学校对李同学的期望很高，希望她能够发挥班级干部的模范带头作用，充当起连接学生和老师的纽带，没想到她却成为*让老师操心的学生之一。学徒班到达天津的当天，李同学及同寝室的几名同学对住宿条件不满意，提出要换宿舍，否则就不实习了，要回学校。老师一方面安抚同学们的情绪，另一方面联系酒店人力资源部，协调宿管，尽可能地帮同学们改善宿舍条件。　　经过一周的培训，同学们分到了各自的岗位。李同学被分在前台工作，上岗半个月左右，李同学向老师反映她的岗位太累，尤其是有的时候要值大夜班，熬心血。其实，和餐饮部相比，前台的工作根本不算累。老师给李同学讲了很多道理，李同学认可老师的说法，表示会继续坚持的。　　没过多久，李同学又惹事了，在前台为客人办理入住手续时，与客人发生口角，被客人投诉。指导老师通过酒店人力资源部了解完事件经过，找李同学谈心，对其进行了批评教育。虽然事件中的客人有诸多不文明言行，但是酒店工作人员的基本素养和职业操守还是要有的。实习生更需要谦虚谨慎，踏踏实实做事，学会控制情绪，更需要学会处理突发事件的沟通技巧。　　实习期过半，李同学产生放弃的念头，向老师请示，想要中止学徒班的学习。老师一边安慰和劝说她坚持，一边给她讲道理，此时有多名同学想放弃学徒班学习，李同学作为班长应该发挥正能量作用，应该是去鼓励其他同学继续坚持，不能半途而废，更不能带头当“逃兵”。李同学经过老师的劝导，又平复心情继续坚持了。　　从实习期过半到学徒班结业，李同学又多次提出要放弃，老师一次次地给她做思想工作。李同学*后一次提出放弃时距离学徒班结业仅剩10天，这一次她态度*坚决，表示毕业证可以不要，但必须马上回家。老师多次劝说无效，*终还是在家长的劝说下，李同学才再次坚持下来，完成了学徒班学习。　　之后，李同学在回忆学徒班生活时，非常感谢老师为她付出那么多心血，如果没有老师的坚持，她中途就会放弃了，她的大学生活也将留下永久的遗憾。李同学认为学徒班很辛苦，但是也学到了很多东西，*重要的收获就是学会了坚持。以后遇到困难，她就不会轻言放弃。　　【案例分析】　　俗话说“只要功夫深，铁杵磨成针”，没有谁能随随便便成功，工作如此，生活亦如此。案例中的李同学是典型的90后，从小在舒适的环境中长大，几乎没吃过苦，也没遭受过什么挫折。学徒班的生活比校园生活要累，因为学徒要一边工作，一边学习，很多同学吃不了苦，产生了放弃的念头。李同学虽然在中途多次提出放弃，但是在老师和家长的鼓励下还是完成了学徒班学习，收获颇多，这对她未来的职业发展帮助很大。　　李同学只是当代大学生的一个缩影，大部分大学生在上大学之前，甚至在大学毕业前都没干过“苦差事”。李同学不仅仅是一名普通的学生，她还是班级里的干部，是老师依赖的小助手，原本希望她的表率作用给同学们正能量的引领，却相反让老师在她身上付出更多的精力去开导。其实，酒店管理专业的顶岗实习是一个很好的锻炼机会，学生既可以熟悉工作环境，提高专业技能，又能磨炼吃苦耐劳精神和坚韧不拔的意志。　　……

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