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蛋糕裱花基础:下册 版权信息
- ISBN:9787518429202
- 条形码:9787518429202 ; 978-7-5184-2920-2
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
蛋糕裱花基础:下册 本书特色
2013年第二版出版至今,蛋糕裱花的样式发生了很多变化,大家在裱花蛋糕基础技法的同时,也需要学习蛋糕的设计,因此在第三次修订的时候,我们在下册蛋糕中增加了更多举例,以及仿真蛋糕等目前流行的品种,以帮助读者掌握裱花的核心知识,并学会自主设计蛋糕。在此基础上还有52款作品供大家参照学习,拓宽视野。本次重新拍摄了视频,以二维码的形式放在书后,供大家参考使用。
蛋糕裱花基础:下册 内容简介
2007年出版至今第三次修订改版,根据需要增加蛋糕裱花设计方法和举例,人物蛋糕、动物蛋糕、水果蛋糕、仿真蛋糕等均有详细讲解,配套120分钟的二维码视频,扫码即可边看边学习。
蛋糕裱花基础:下册 目录
蛋糕裱花基础:下册 作者简介
王森
正高级职称、享受国务院政府特殊津贴,因在第 44 届世界技能大赛参赛工作中做出突出贡献,省级政府记个人一等功,国际烘焙赛事裁判,王森教育集团创始人,本味美食文创集团创始人,美食艺术家。
王森一生致力于推动行业赛事、挖掘国内人才,打造烘焙美食行业世界冠军。已出版《世界名厨学院系列》《我爱烘焙系列》等多部专业美食书籍,被欧洲业界主流媒体誉为中国的甜点魔术师。
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