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麦田金老师的解密烘焙:超萌甜点零失败!88款疗愈系装饰午茶饼干、蛋糕与西点 (彩图版) 版权信息
- ISBN:9787534999154
- 条形码:9787534999154 ; 978-7-5349-9915-4
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
麦田金老师的解密烘焙:超萌甜点零失败!88款疗愈系装饰午茶饼干、蛋糕与西点 (彩图版) 本书特色
继《麦田金老师的解密烘焙:蛋糕与装饰》后,本书延续前作的装饰技法变化,带来饼干、蛋糕与西点的可爱造型变化教学。 每一款甜点,都有着让人看了充满幸福感的造型,也是市场上*受欢迎的严选风味。 图文对照的详细步骤图解说明,就算你是烘焙新手,都能简明易懂地进入麦田金老师的超萌甜点世界! 介绍了糖霜、翻糖、塑形巧克力等装饰材料的制作和装饰技法。 包括饼干、杯子蛋糕、磅蛋糕、蛋糕卷、千层蛋糕、泡芙等品项。
麦田金老师的解密烘焙:超萌甜点零失败!88款疗愈系装饰午茶饼干、蛋糕与西点 (彩图版) 内容简介
720张步骤图解,一步步跟着老师做点心~ 糖霜、翻糖、塑形巧克力,超疗愈的装饰技法~ 饼干、杯子蛋糕、磅蛋糕、蛋糕卷、千层蛋糕、泡芙, 热·门品项完整收录!
麦田金老师的解密烘焙:超萌甜点零失败!88款疗愈系装饰午茶饼干、蛋糕与西点 (彩图版) 目录
麦田金老师的解密烘焙:超萌甜点零失败!88款疗愈系装饰午茶饼干、蛋糕与西点 (彩图版) 作者简介
麦田金,常受邀研发、破解烘焙产品,更精益求精、每年不断进修研习,持续追求专业技能上的进步。陆续考取11张在西点、蛋糕、面包、中式面食、米食、调酒、咖啡、饮料调制、中西餐烹调、日本料理等专业证照,以及行政院种子教师证、蓝带高级西点师证。 16年的教学生涯里,迄今仍然年年带给学员新惊喜、新启发,也因为长期在全台烘焙材料行以及农会家政班授课,对于一般烘焙爱好者的需求尤其有体贴的理解,常为学员发想出以厨房常备器具取代专业烘焙器材的制作创意,总是在课堂中得到学员满满的掌声与支持~ 学历: 法国蓝带厨艺学院高级西点班毕业 中华谷类食品工业技术研究所 静宜食品研究所 日本菓子学校进修 美国惠尔顿蛋糕装饰学校进修。
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