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茉莉窨香

茉莉窨香

作者:刘馨秋著
出版社:北京出版社出版时间:2019-12-01
开本: 16开 页数: 258页
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茉莉窨香 版权信息

  • ISBN:9787200151268
  • 条形码:9787200151268 ; 978-7-200-15126-8
  • 装帧:平装-胶订
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

茉莉窨香 本书特色

  “记忆中,父母每次带回的花茶,有时带包装,有时不带。包装也只是普通的圆筒纸壳儿茶叶罐,有盛2两的,也有盛4两的。与现在相比,儿时的花茶包装简直称不上包装,可不管是简陋的罐子还是更加简陋的塑料袋,只要一打开,扑鼻的花香就会顷刻充满整个空间……”作者以自己童年记忆中的茉莉花茶的为引子,使读者从一开篇便沉浸在一缕浓郁的花香茶韵中。而后对茉莉花茶的前生今世追根溯源,代领读者走进茉莉花茶文化遗产地——福州,浸润在那超市的的空气和绿色的海洋之中,体会那里良好的自然环境对茉莉花种植的影响。传承至今的茉莉花茶窨制技艺程序如何,古往今来茉莉花茶如何品鉴小酌,未来的花茶老字号何去何从?相信没有哪位茉莉花茶爱好者会错过这本《茉莉窨香》!

茉莉窨香 内容简介

  *记忆中的茉莉花香是曾是作者对茶*原始的记忆!*产自南方的茉莉花茶,如何成为北方茶人不可或缺的舌尖滋味!*请跟随《茉莉窨香》一书,来到茉莉花茶文化遗产地——福州,聊一聊茉莉花茶的前生今世、品一品这人间香花,和茶中香茗!作为一个北京土著,《童年的花茶记忆》一篇特别能引发我同感;作为一个年纪尚轻就已“喝秃”几座茶山的“老”茶客,记忆中童年的茶,就是午后柜子上凉着的那一大缸子茉莉花茶……作者以自己童年记忆中的茉莉花茶的为引子,使读者从一开篇便沉浸在一缕浓郁的花香茶韵中。而后对茉莉花茶的前生今世追根溯源,代领读者走进茉莉花茶文化遗产地——福州,浸润在那超市的的空气和绿色的海洋之中,体会那里良好的自然环境对茉莉花种植的影响。传承至今的茉莉花茶窨制技艺程序如何,古往今来茉莉花茶如何品鉴小酌,未来的花茶老字号何去何从?相信没有哪位茉莉花茶爱好者会错过这本《茉莉窨香》!

茉莉窨香 目录

主编寄语   苑 利  / 001 序  言   刘馨秋  / 001 童年的花茶记忆  / 001 谈谈古今茶类  / 011 花茶溯源  / 023 历史上的福州名茶  / 035 得天独厚的有福之州  / 049 人间**香花  / 065 辉煌的“茶叶世纪”  / 083 陈贻琪与“雨花提香”  / 105 窨制工艺  / 121 茶引茉莉香  / 143 古代文人的茉莉情结  / 153 从品花茶扯到饮茶流变  / 167 花茶茶艺与感官审评  / 179 花茶的功效  / 189 茉莉的用途  / 201 百汤百味福州菜  / 207 临水夫人与临水茗  / 227 是繁荣发展,还是正在复兴  / 231 老字号的重任  / 243 后  记  / 257
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茉莉窨香 作者简介

  刘馨秋,1982年生,辽宁沈阳人。南京农业大学茶学博士,科学技术史博士后,现为南京农业大学中华农业文明研究院副教授,普渡大学-南京农业大学中国研究联合中心秘书。从事茶叶历史文化、农业文化遗产保护研究。出版专著《江苏茶文化遗产调查研究》《中国传统村落记忆·江苏卷》,编著《中国传统村落:记忆、传承与发展研究》《中国近现代经济与社会转型研究》等。

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