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活着,就要尽兴 版权信息
- ISBN：9787559445230
- 条形码：9787559445230 ; 978-7-5594-4523-0
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
活着,就要尽兴 本书特色
蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。“置之”不太容易，要加上“一笑”，那就更不容易了。——金庸 他以“真”为生命真谛，行文如此，做人如此。所以他看世人，不论青眼白眼，都出自真，都不计较利害得失，只求心中喜欢。 世人看他，不论青眼白眼，他也浑不计较，只是我行我素：“岂能尽如他意，但求无愧我心。” 这样的做人态度，这样的人，赢得了社会上各色人等对他的尊重敬佩，是必然的结果。——倪匡 蔡澜先生真是一本饮食活字典。——谢霆锋 其实，人生很简单，是人心太复杂。好想像蔡澜先生这样，潇洒而闲适的活着！——CCTV《开讲啦》
活着,就要尽兴 内容简介
《活着, 就要尽兴》是香港“四大才子”之一的蔡澜全新随笔集, 内容包括: 和查先生吃饭 ; 谁来跟我干杯 ; 不做大师 ; 拜访蔡志忠 ; 拼命三郎成龙 ; 洪金宝餐厅等。
活着,就要尽兴 目录
**章 不做大师
和查先生吃饭
黄霑再婚记
谁来跟我干杯
万荷堂堂主
不做大师
拜访蔡志忠
烧鹅先生
悼张彻
拼命三郎成龙
洪金宝餐厅
纪念胡金铨
和周润发谈摄影
方太的滋味人生
郑佩佩印象
第二章 沟女绝技
两位长眠了的淑女
*美王妃
不脱衣的尤物
琉璃
新井一二三
微笑的小红
谈我喜欢的女演员
对韩国女人的迷恋
昨夜梦魂中
沟女绝技
嫁个有钱人
受伤的女人
第三章 寻开心
教养
摘花
笼子
创意派
又谈花
快乐
乐观
我的的士经验
没用
土产
宇宙飞船
苏先生
清心
领带的乐趣
高跟鞋
兰味莲
筷子
核桃夹子
冠军牌牙刷
追踪漱口杯
蚝壳
手杖的收藏
刀枪的兴趣
水
委屈
报复
生意经
关于健康
拔牙乐
人生友人
命
我的针灸经验
不药而愈
答复“私信”
交稿催人老
万箭穿心
视死如归
丰子恺漫画全集
笑看往生
儿子
借口
沟坏了
好学
寻开心
爱情和婚姻
定义
才子
第四章 好吃命
妮嘉拉的噬嚼
爱吃的女人
陈茵茵菜谱
大食姑婆
吃的讲义
吃些什么？
无法取代的荣誉
求精
当食家的条件
共勉
烹调学校
比较
团年饭
什么东西都吃的人
死前必食
开间什么餐厅？
开一家福建餐厅
经营越南餐厅
大辣辣
鲩鱼粥和机关枪
乌龟公阿寿
邹胖子水饺
锅贴
大胃王
老友记
好吃命
糖斋
谈吃
感谢
入厨乐
潮菜天下
口味
潮州鱼生
食桌
到会记
办桌菜
福建薄饼
蔡家蛋粥
问老僧
龙井鸡
火腿蒸蚕豆
蛤和鲥
试吃《随园食单》
小插曲
基础菜
方荣记
海女餐
土人餐
泰皇宫餐厅
法式田鸡腿
完美的意粉
伊比利亚火腿
庞马火腿的诱惑
死后邀请书
大蒜情人
茄汁
蘑菌菇菰
神秘的豆蔻
豆芽颂
面线颂
罐头颂
啤酒颂
醉龙液
下酒
仿古威士忌
寒夜饮品
师伯过招
茶道
饮食节目问答
可否食素？
展开全部
活着,就要尽兴 节选
乐观 坐上的士，阵阵香味传来。 “怎么你的姜花没枝没叶，是一整扎的？”我看到冷气口挂的花。 “哦，”司机大佬说，“我住在荃湾，那边的花档把卖不出去的姜花折了下来，反正要扔掉，不如用锡纸包好，才两三块钱一束。卖的人高兴，买的人也高兴。” 又看到车头有些小摆设：“车是你自己的，所以照顾得那么好？” “刚刚供的。”司机说，“从前租车的时候，我也照样摆花摆公仔。” “要供多久？” “十六年。”他并不觉得很长。 “生意差了，有没有影响？”言下之意，是做得够不够付分期。 “努力一点，”他说，“怎么样也足够，总之不会饿死。” “你很乐观。”我说，“近年来一坐上的士，都是怨声载道。” “不是乐不乐观，”他说，“总得活下去，怨也活下去，不怨也活下去，不如不怨的好。怨多了，人易老。” “你不是的士司机，是哲学家。”我笑了。看到车头有个小观音像，又问：“你信观音，所以看得那么开？” “一个乘客丢在车上，我捡到了就用胶水把它粘在这儿，我不是信教，我只是觉得好看，没有其他原因。” “你们这一行的，大家都说客人少了很多。”我说。 “很奇怪，”他说，“我不觉得，大概想通了，运气就跟着好，像我载你之前，刚接了一单，客人一下车，即刻有生意做。” 运气好也不会好到这么厉害吧？ 到家。我付了钱，邻居走出大门，截住，上了他的车。 爱吃的女人 和我一齐吃过东西的人，都知道我的食量不大，所有食物，浅尝而已。但也别以为我什么都吃少少，遇到真正的美食，我还是吃得很多。 近来，我已经将试味和饮食分开了出来。到了餐厅，见到佳肴，我会吃一口来领略厨师的本领，但绝不满腹，维不了生。真正的吃，是一碗白饭，或一碟炒面，没什么佐料，仔细欣赏白米的香味和面条的柔软，适可而止，*多是吃个半饱而已。 其实，与其说我爱吃东西，不如说我爱看别人吃东西。一桌人坐下，我只选自己喜欢的几样。 请我吃饭*合算了，我不会点鲍参肚翅，遇到一尾蒸石斑，也不过是舀点鱼汁来捞白饭。 看女人吃东西*有趣，有时不懂得命理，也能分析出对方的个性和家庭背景。比方说主人或长辈还没举筷，自己却抢*肥美的部分来吃，或者用筷子阻止别人夹东西，都属于自私和没有家教的一种人。 进食时啧啧、嗒嗒、啅啅地发出巨响，都令人讨厌，不断地打噎而不掩嘴，也不会得到其他人的好感。餐桌上的礼仪，就算父母没有教导，也应该自修，不可放肆。 但是美女例外，她们要怎么吃，发什么声，都觉可爱。小嘴细噬*漂亮了，即使是张开大口狼吞虎咽，也性感得要命。丑人多作怪的八婆就不能原谅，真想一脚把她们踢出餐厅大门去。 开怀大嚼的，没有坏人，时间都花在欣赏食物，哪有心机去害人？爱吃的人，享受食物的人，大多数个性是开朗的，他们不会增加你什么麻烦，不管在金钱上或感情上，的确是值得交往。 曾经有过几位被公认为大美人的，红烧元蹄一上桌，你一箸我一箸，谁管去减肥？一下子吃得干干净净，你看，那是多么痛快的一回事！ *不想看到的是节食中的八婆，要保持身材苗条我能理解，那么干脆茹素好了，为什么又贪吃又怕胖？夹了一块肉，拼命地把肥的部分用筷子仔细清除后才放进口。吃鸡时，皮剥了又剥，放在碟边，变成不洁的一堆东西，看了就令人反胃。 就算不吃肥，不吃皮，为什么不学一学那些好女人？她们会向旁边的男士说：“你选一块没那么多油的给我好不好？” 这么一来，你怎么会厌恶她呢？ 又见过一位什么都大吃一顿的女人，旁边的八婆看了，酸溜溜地说：“这个人一定患忧郁症，所以要用食物来填满空虚的心灵。” 去你的，大食姑婆才是*可爱的人物，她们又不会来侵犯你，为什么要那么尖酸刻薄来批评人家呢？我听了打抱不平，向那些八婆说：“你们心理，才有病。” 相反地，也遇过一位什么东西都不吃，只顾喝酒的女子，旁边的人一直夹给她，也不拒绝，因为她不觉得有什么必要向人解释她只爱酒。*后，面前一大堆食物，她向身边的人说：“请侍者包起来，让你拿回家去消夜吧。” 这种人物，也实可爱。 真正热爱食物的女人，和陪你吃东西的女人，是不同的，一眼就看得出。前者见到佳肴，双眼发光，恨不得一口吞下。后者把东西放进口后，又偷偷地吐出来，或者咬了一小口就摆在碟上，在你的面前装享受，但是从举止和表情中就能看出对食物的厌恶，这种女人*假，防之防之。 也有一边大鱼大肉，一边喊死了，吃那么多怎么办的女人。这一类*难分辨她们的好坏，可能是很坦白，也可能是做作，但两者皆为性格分裂。 还有一种肯定是讨厌的。在宴会中经常遇到一些中年夫妇，太太什么都吃，胖得要命。而先生呢？瘦得像电灯杆，他一举筷，老婆即刻紧地发出警告：“胆固醇已经那么高了，还敢吃？你吃死了不要紧，千万别爆血管、半身不遂要我照顾！” 怪不得倪匡兄常说：“人一上年纪，如果要活得快乐，有两种人的话千万不可听，一是医生，一是太太。” 有些先生更不幸，娶的太太，是医生。 在自助餐中，*容易看到女人的贪婪。多年前，有一个臃肿的胖女人，无男不欢，一天数回合，消息爆了出来，八卦周刊称她为欲海奇葩。 一次吃自助餐，有一个肥婆，整碟食物装得满满的，一共来回无数次，嘴巴旁边都是油腻，还来不及去擦。这件事千真万确，绝非虚构，我的友人看到了，向她说：“你真是一个食物的欲海奇葩。” 笑得我们从椅子跌落地。 自助餐上，也能看到女人优雅的一面，有一个拿空碟子，左一点右一点捡食物，黄的鸡蛋、绿的海藻、红的西红柿，像在作画。人和食物，都美得不得了，爱死这种女人。
活着,就要尽兴 作者简介
蔡澜—— 有态度的生活家，电影人、美食家、作家、主持人。 《风味人间》《舌尖上的中国》总顾问、《开讲啦》特邀讲师、《新周刊》年度生活家，与金庸、黄霑、倪匡并称香港“四大才子”。 爱好吃吃喝喝、到处旅行、与人闲谈、写书写字，活得潇洒，过得任性。文学、电影、书法、金石样样精通，被无数人奉为人生典范。
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