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君之烘焙:烘焙的基本 版权信息
- ISBN:9787571403911
- 条形码:9787571403911 ; 978-7-5714-0391-1
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
君之烘焙:烘焙的基本 本书特色
如何做烘焙,才能一次就成功? 关注人数超过260万,作品累计销量超过300万的烘焙圈“大神”君之,分享12年来的烘焙心得。包括: ①软化黄油、隔水加热等10项基本功的操作要点; ②27种原料和22种工具的选购及使用建议; ③打发黄油、打发全蛋等8种核心手法的方法、重点、操作误区及状态对比。 当你不清楚这些“烘焙的基本”,很可能会导致烘焙失败。而当你一旦领会,便会发现烘焙如此简单,如此有趣! 此外,书中为每一种手法精选了5个配方与1个小点心作为示例,虽算不上特别丰富,却足以使大家举一反三。
君之烘焙:烘焙的基本 内容简介
★关注人数超过260万,作品累计销量超过300万的烘焙圈“大神“君之,分享12年来的烘焙心得。 ★“我烘焙12年,做了1000多种甜点,这384个要点*关键。”——君之 ★874张高清大图,不错过任一个关键细节。
君之烘焙:烘焙的基本 目录
君之烘焙:烘焙的基本 作者简介
君之 原是一名IT男,2006年开始利用业余时间烘焙,2008年在网上开设了博客“君之的手工烘焙坊”,与大家分享烘焙配方与心得。因配方成功率高、讲解细致,该博客在短短几年间便有了数百万的粉丝追随,点击量更是突破了3亿次。之后,他辞去工作,全心投入到家庭烘焙配方的研发中。曾出版《跟着君之学烘焙》《跟着君之学烘焙2》等图书,累计销量超过300万册。
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