中图网

>

中国文化

东北非物质文化遗产丛书:民间饮食技艺与习俗卷:Folk dietary technique and customs

作者：刘铁梁，王凯旋主编

出版社：东北大学出版社出版时间：2018-02-01

开本： 24cm 页数： 264页

本类榜单：文化销量榜

预估到手价¥16.2(2.3折)?

预估到手价是按参与促销活动、以最优惠的购买方案计算出的价格（不含优惠券部分），仅供参考，未必等同于实际到手价。

中图价:¥23.1(3.3折)定价 ~~¥70.0~~ 登录后可看到会员价

促销活动:

清空购物车！20万图书5本7折，满69送钥匙扣

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口
有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>

本类五星书更多>

>
东方守艺人：在时间之外(签名本)

东方守艺人：在时间之外(签名本)

¥72¥72
>
大家小书:苏辛词说

大家小书:苏辛词说

¥14.2¥26
>
(精)唐风拂槛:织物与时尚的审美游戏(花口本)

(精)唐风拂槛:织物与时尚的审美游戏(花口本)

¥158¥158
>
日本墨绘

日本墨绘

¥56¥128
>
(精)中国人的称呼(签名钤印本)

(精)中国人的称呼(签名钤印本)

¥72¥72
>
枫泾史话

枫泾史话

¥35.2¥118
>
风诗的情韵:李山讲《诗经》

风诗的情韵:李山讲《诗经》

¥14.7¥46

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥23.1 加入购物车

版权信息
内容简介
目录

东北非物质文化遗产丛书:民间饮食技艺与习俗卷:Folk dietary technique and customs 版权信息

ISBN：9787551718288
条形码：9787551718288 ; 978-7-5517-1828-8
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
文化
>
中国文化

东北非物质文化遗产丛书:民间饮食技艺与习俗卷:Folk dietary technique and customs 内容简介

《东北非物质文化遗产丛书(民间饮食技艺与习俗卷)》根据东北饮食的主要特点，分章节详细介绍了东北的特色主食、副食、烟酒饮料及其制作技艺，分门别类，讲述形象，令人读之不忍释卷。东北饮食有着“肉食为主、蔬菜为辅、烟酒发达、冷冻窖藏”等鲜明特征。东北多面食，尤以黏豆包、秋林大面包、牛肉馅饼等制作技艺闻名遐迩；肉食类中，查干湖全鱼宴、哈尔滨红肠、满族全猪宴制作技艺当属佼佼者；东北盛产大豆，各民族的制酱技艺得以充分展现。东北的干豆腐、粉条制作技艺同样享有盛誉；东北小吃中，锦州小菜、马家焖子等制作技艺充分折射出东北地区丰富多彩的民族文化；烹饪技艺方面，冻吃、坑烤、辽菜制作技艺是杰出的代表；调料配方制作技艺，则首推喀左陈醋；在东北烟酒文化中，穆棱晒烟种植技艺、道光廿五白酒制作技艺誉满中华。