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旅游经济酒店管理

饭店服务于管理

作者：成都旅游职业教育集团

出版社：中国旅游出版社出版时间：2019-08-17

开本： 16开 页数： 404

本类榜单：经济销量榜

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版权信息
内容简介
目录

饭店服务于管理版权信息

ISBN：9787503262364
条形码：9787503262364 ; 978-7-5032-6236-4
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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旅游经济酒店管理

饭店服务于管理内容简介

本书针对中等职业学校学生编写，由四部分组成：导论、客房服务、餐饮服务、饭店管理基础。

饭店服务于管理目录

模块一导论

单元一路饭店业发展/3

项目一中外饭店业发展概述/4

项目二四川饭店业发展沿革/19

单元二饭店概述/29

项目一饭店产品及其特点/30

项目二饭店的类型与等级/41

项目三饭店的组织机构及职能/54

项目四饭店服务人员的职业素养/65

任务一饭店服务人员的基本素质/65

任务二饭店服务人员的职业能力/76

模块二客房服务

单元三认识饭店的“管家”/87

项目一客房产品和种类/88

项目二客房的功能及设备用品配置/96

单元四知晓饭店设施设备的清洁保养/108

……

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