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食在宋朝:舌尖上的大宋 版权信息
- ISBN:9787541154027
- 条形码:9787541154027 ; 978-7-5411-5402-7
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
食在宋朝:舌尖上的大宋 本书特色
《食在宋朝》旨在还原宋朝饮食生活的真实图景,通过这本书,让大家了解宋朝人吃什么主食,有什么菜式,开什么饭馆,进什么酒店。满足我们认识古代的诉求。尤其文章穿插作者复原宋朝食材的过程,让我们对古代饮食的想象立体起来,更增加文字的趣味性。全书考据严谨,解读风趣,是一本饮食文化的断代史,也是一本市井生活的地方志。
食在宋朝:舌尖上的大宋 内容简介
《食在宋朝》旨在还原宋朝饮食生活的真实图景,通过这本书,让大家了解宋朝人吃什么主食,有什么菜式,开什么饭馆,进什么酒店。满足我们认识古代的诉求。尤其文章穿插作者复原宋朝食材的过程,让我们对古代饮食的想象立体起来,更增加文字的趣味性。全书考据严谨,解读风趣,是一本饮食文化的断代史,也是一本市井生活的地方志。
食在宋朝:舌尖上的大宋 目录
开场白:你会喜欢宋朝美食吗?
**章 穿越须知
那些在宋朝吃不到的食物/011
从一日两餐到一日三餐/017
瓷器为什么不上席/023
宋朝饮食安全问题/029
第二章
主食称王
蔡京煮面/037
陆游的年夜饭/042
宋元灌汤包/047
酸馅儿/053
水 饭/059
吞鱼儿/065
第三章
无肉不欢
东坡肉和东坡鱼/073
肥肉比瘦肉贵/079
动物油称王的岁月/085
李逵和牛羊肉/091
带皮羊肉/098
瓠 羹/103
嗜“血”的宋朝/108
研膏茶,黄雀鲊/113
第四章
水中生鲜
去宋朝吃日本料理 /121
小皇帝吃螃蟹/127
大宋燕鲍翅/133
宋朝有没有乌鱼子/139
第五章
乡间素宴
二月二挖野菜/145
东坡羹/151
朱熹的茄子/156
榆树宴/162
槐树宴/168
绿豆粉丝/173
宋菜为何少胡椒/179
豉汤与味噌/185
第六章
果品与甜点
黄蓉的果盘/193
糖霜玉蜂儿/199
糖肥皂/205
夜市上的甜点/211
宋朝真有月饼吗?/217
第七章
宋宴探秘
皇上请客/225
大内饭局/231
去宋朝酒馆喝一杯/237
宋朝的下酒菜/241
*后一道送客汤/246
展开全部
食在宋朝:舌尖上的大宋 作者简介
李开周,1980年生于河南开封,知名专栏作家,先后在各大电视台主讲宋朝文化,出版《武侠物理》《武侠化学》《摆一桌绝妙的宋朝茶席》《吃一场有趣的宋朝饭局》《过一个欢乐的宋朝新年》等二十余部专著,有作品入选台湾地区中学语文教材。
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