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普通高等教育十三五规划教材.全国高等院校规划教材动物生理学(第2版)/金天明 版权信息
- ISBN：9787302497011
- 条形码：9787302497011 ; 978-7-302-49701-1
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
普通高等教育十三五规划教材.全国高等院校规划教材动物生理学(第2版)/金天明 本书特色
《动物生理学》第 2版教材编写的 14位编委是来自全国10所高等院校的教授、专家和博士，他们多年从事动物生理学教学、科研的实践经验，以及在各自研究领域卓有成效的工作为第 2版教材高质量地完成奠定了坚实的基础。 下载课件、获取课件密码、各种资源包以及人工客服，请关注清华社官方微信服务号qhdxcbs_js，一站式帮您解决各种图书问题。
普通高等教育十三五规划教材.全国高等院校规划教材动物生理学(第2版)/金天明 内容简介
《动物生理学》第 2版教材共 14章，内容包括绪论、细胞的基本功能、神经生理、肌肉、血液、血液循 环、呼吸、消化和吸收、能量代谢与体温调节、泌尿、内分泌、生殖、泌乳、禽类的生理特 点，可供普通师范院校、综合性大学、高等职业院校等有关生命科学的本、专科学生使用， 同时还适用于成.人教育，并可作为硕士研究生教学用书以及科研工作者的参考书和工具书。
普通高等教育十三五规划教材.全国高等院校规划教材动物生理学(第2版)/金天明 目录
CONTENTS
目 录
**章 绪论
.1
**节 动物生理学的研究
对象和内容
1
一、动物生理学的研究对象
.1
二、动物生理学的研究内容
.2
第二节 生理学的发展和研究方法
5
一、生理学是一门实验性科学
.5
二、生理学的研究方法
.6
三、动物生理学研究的不同水平
.8
第三节 生命的基本特征
.10
一、新陈代谢
.10
二、兴奋性
.10
三、生殖
.11
四、适应性
.11
第四节 机体的内环境及其稳态
.12
一、内环境
.12
二、稳态
.12
三、内环境稳态是一种动态平衡
.13
第五节 生理功能的调节方式
13
一、神经调节
.14
二、体液调节
.14
三、自身调节
.15
第六节 动物生理功能调节的
控制系统
.16
一、非自动控制系统
.16
二、自动控制系统
.16
第七节 动物生理学的学习
目的和方法
19
一、动物生理学的学习目的
.19
二、动物生理学的学习方法
.20
复习思考题
.21
第二章 细胞的基本功能
.22
**节 细胞膜的组成与结构
22
一、细胞膜的组成与液态镶嵌模型
.22
二、细胞膜的结构
.23
第二节 离子和小分子的跨膜转运
29
一、被动转运
.29
二、主动转运
.33
三、入胞和出胞
.36
第三节 细胞的跨膜信号转导
38
一、
G蛋白偶联受体介导的信号转导
.38
二、酶偶联受体介导的信号转导
.42
三、离子通道受体介导的信号转导
.43
第四节 细胞的生物电现象
45
一、细胞膜的被动电学特性
.46
二、细胞的静息电位及其产生机制
.46
三、细胞的动作电位及其产生机制
.49
四、组织的兴奋和兴奋性
.55
复习思考题
.57
第三章 神经生理
.58
**节 组成神经系统的
细胞及其功能
58
一、神经元及其基本功能
.58
二、神经胶质细胞及其基本功能
.62
第二节 神经元间的功能联系
63
一、突触与突触传递
.64
二、神经递质
.68
三、受体
.70
第三节 反射活动的一般规律
73
一、反射弧与反射的基本过程
.73
viii动物生理学（第
2版）
二、中枢神经元的联系方式
.74
三、中枢兴奋的传布特征
.75
四、中枢抑制的类型和产生机制
.76
五、神经中枢内神经元兴奋和抑制
的相互作用
.78
第四节 神经系统的感觉功能
79
一、感受器
.79
二、感觉传导通路
.81
三、大脑皮质的感觉分析功能
.83
四、痛觉
.84
五、视觉
.88
六、听觉
.89
七、嗅觉和味觉
.89
八、皮肤的感觉
.90
第五节 神经系统对躯体
运动的调节
91
一、脊髓对躯体运动的调节
.91
二、脑干对肌紧张和姿势的调节
.94
三、小脑对躯体运动的调节
.96
四、大脑皮质对躯体运动的调节
.97
第六节 神经系统对内脏
活动的调节
100
一、植物性神经系统的结构
和功能特征
.100
二、植物性神经系统的中枢调节
.103
第七节 脑的高级神经活动
105
一、脑电图
.105
二、条件反射
.105
三、动物的神经型
.106
复习思考题
.107
第四章 肌肉
.109
**节 肌肉的结构
110
一、骨骼肌的结构与功能
.110
二、骨骼肌的类型
.111
第二节 肌肉的收缩和舒张
112
一、神经
-肌肉接头处兴奋的传递
112
二、骨骼肌的兴奋
-收缩偶联
114
第三节 肌细胞的收缩机制
116
一、肌丝滑行的分子结构基础
.116
二、肌肉收缩的滑行学说
.117
第四节 骨骼肌的收缩效应
及其影响因素
119
一、骨骼肌的收缩效应
.119
二、收缩总和
.119
三、骨骼肌收缩效能的影响因素
.120
四、肌肉收缩的能量变化和肌疲劳
.121
第五节 平滑肌的收缩和舒张
122
一、平滑肌细胞的不均一性
.122
二、平滑肌的收缩及调节
.123
复习思考题
.125
第五章 血液
.126
**节 血液的组成和理化特性
.126
一、血液的组成和血量
.126
二、血液的理化特性
.128
三、血液的生理作用
.130
第二节 血细胞
131
一、红细胞生理
.132
二、白细胞生理
.137
三、血小板生理
.141
第三节 血液凝固
.143
一、血液凝固概述
.143
二、抗凝系统和纤维蛋白溶解
.147
三、抗凝和促凝措施
.149
第四节 血型与输血
150
一、血型与红细胞凝集
.150
二、输血原则
.152
三、动物的血型及其应用
.153
复习思考题
.154
第六章 血液循环
.155
**节 心肌细胞的生物
电现象与生理特性
156
一、心肌细胞的生物电现象
.157
二、心肌的生理特性
.161
三、心电图
.166
第二节 心动周期与心脏的
泵血功能
.168
一、心率与心动周期
.168
二、心脏的泵血功能及其机制
.169
三、心音和心音图
.170
四、心脏泵血功能的评价
.171
五、心脏泵血功能的储备
.172
六、影响心输出量的因素
.173
第三节 血管生理
.175
一、各类血管的结构和功能
.175
二、血流量、血流阻力和血压
.176
三、动脉血压和动脉脉搏
.178
四、静脉血压与静脉回流
.181
五、微循环
.182
六、组织液和淋巴液的生成与回流
.184
第四节 心血管活动的调节
187
一、神经调节
.187
二、体液调节
.195
三、心血管活动的自身调节
.197
四、动脉血压的长期性调节
.198
第五节 器官循环
.198
一、冠状动脉循环
.199
二、肺循环
.200
三、脑循环
.201
复习思考题
.203
第七章 呼吸
.204
**节 肺通气
205
一、肺通气的器官及功能
.205
二、肺通气的原理
.207
三、肺通气功能的评价
.214
第二节 气体交换
.216
一、气体交换的基本原理
.216
二、肺换气
.218
三、组织换气
.220
第三节 气体运输
.221
一、氧的运输
.221
二、二氧化碳的运输
.225
目 录
第四节 呼吸运动的调节
.227
一、神经调节
.227
二、化学因素对呼吸的调节
.231
三、高原对呼吸的影响
.234
复习思考题
.235
第八章 消化和吸收
236
**节 概述
236
一、消化方式
.236
二、消化道平滑肌的生理特性
.237
三、消化道的主要功能
.239
第二节 摄食的调节
244
一、摄食的方式
.245
二、摄食中枢
.245
三、调节摄食的因素
.246
第三节 口腔消化
.248
一、咀嚼
.248
二、唾液的分泌
.248
三、吞咽
.251
四、嗉囊内的消化
.251
第四节 单胃消化
.252
一、胃液的分泌
.252
二、胃的运动
.257
三、胃的排空及调节
.259
四、呕吐
.259
第五节 复胃消化
.260
一、瘤胃与网胃内的消化
.260
二、气体的产生与嗳气
.265
三、前胃运动及其调节
.266
四、反刍
.268
五、食管沟的作用
.268
六、瓣胃消化
.269
七、皱胃消化
.269
第六节 小肠消化
.270
一、胰液的分泌
.270
二、胆汁的分泌
.272
三、小肠液的分泌
.275
四、小肠的运动
.275
动物生理学（第
2版）
五、回盲瓣（或回盲括约肌）的机能
.277
第七节 大肠消化
.278
一、大肠液的分泌
.278
二、大肠内的微生物消化
.278
三、大肠的运动与排粪
.280
第八节 吸收
281
一、吸收的部位和途径
.281
二、小肠内主要营养物质的吸收
.283
三、大肠的吸收功能
.288
复习思考题
.288
第九章 能量代谢和体温调节
.290
**节 能量代谢
.290
一、机体能量的来源与利用
.290
二、能量代谢的测定
.292
三、影响能量代谢的因素
.296
四、基础代谢和静止能量代谢
.297
第二节 体温及其调节
298
一、动物的体温
.298
二、动物的产热和散热过程
.300
复习思考题
.309
第十章 泌尿
.310
**节 肾脏的结构和血液供应
.311
一、肾脏的结构特点
.311
二、肾脏的血液供应
.314
第二节 尿的生成
.315
一、尿的性质与成分
.315
二、肾小球的滤过作用
.316
三、肾小管和集合管的
重吸收与分泌作用
.320
第三节 尿的浓缩和稀释
.328
一、尿液的稀释
.328
二、尿液的浓缩
.328
三、尿液的浓缩机制
.329
第四节 尿生成的调节
332
一、肾内自身调节
.332
二、神经和体液调节
.332
第五节 排尿
337
一、输尿管的蠕动将肾盂内
的尿液送入膀胱
.337
二、膀胱与尿道的神经支配
.337
三、排尿反射
.338
复习思考题
.338
第十一章 内分泌
.339
**节 概述
339
一、激素的种类
.340
二、激素的代谢
.342
三、激素作用的一般特性
.344
四、激素的作用机理
.347
第二节 下丘脑的内分泌
.349
一、下丘脑的神经内分泌结构
.350
二、下丘脑主要调节肽的种类、
结构及功能
.351
三、下丘脑的主要生理功能
.355
四、下丘脑激素分泌的调节机制
.356
第三节 垂体的内分泌
358
一、腺垂体
.358
二、神经垂体
.362
第四节 甲状腺的内分泌
.363
一、甲状腺激素
.364
二、甲状腺激素的生理作用
.365
三、甲状腺激素分泌的调节
.367
第五节 甲状旁腺激素、
降钙素和维生素
D3
.368
一、甲状旁腺激素
.368
二、降钙素
.369
三、
1，25-二羟维生素
D3370
第六节 胰腺的内分泌
371
一、胰岛素
.372
二、胰高血糖素
.374
三、生长抑素、胰多肽及其他激素
.375
第七节 肾上腺的内分泌
.376
一、肾上腺皮质的内分泌
.376
二、肾上腺髓质的内分泌
.381
第八节 其他内分泌腺体或细胞
.383
一、松果体
.383
二、胸腺
.385
三、前列腺
.385
四、胎盘
.386
五、胃肠道黏膜中的内分泌细胞
.387
六、脂肪细胞
.388
复习思考题
.389
第十二章 生殖
390
**节 动物生殖功能的个体发育
391
一、生殖系统的胚胎发育
.391
二、性活动的分期
.392
三、性季节（配种季节）
.393
第二节 雄性生殖功能与调节
394
一、睾丸的功能
.395
二、睾丸功能的调节
.400
三、附性器官的功能
.401
四、性兴奋和性反射
.403
五、精液
.405
第三节 雌性生殖功能与调节
406
一、卵巢的功能
.406
二、母畜的性周期
.412
三、性周期的分期
.413
四、性周期的调节
.414
五、附性器官及其生理作用
.414
第四节 妊娠
416
一、受精
.416
二、着床
.418
三、妊娠的维持
.419
四、妊娠期母畜的生理变化
.420
五、妊娠期间的发情
.420
六、假妊娠
.420
第五节 分娩
420
一、开口期
.420
二、产出期
.420
目 录
三、胎衣排出期
.421
复习思考题
.421
第十三章 泌乳
422
**节 乳腺
422
一、乳腺的比较解剖学结构
.422
二、乳房的结构
.423
第二节 乳腺的发育
429
一、乳腺发育的测定方法
.429
二、乳腺的发育阶段
.429
三、乳腺发育与内分泌的关系
.431
四、乳腺的发育与神经系统的关系
.432
第三节 乳分泌的起动、维持
和乳腺回缩
433
一、泌乳的起动
.433
二、泌乳的维持
.435
三、乳腺回缩
.436
第四节 乳汁的合成
437
一、细胞器官与乳汁合成
.437
二、乳汁的合成过程
.439
第五节 乳的排出
.442
一、排乳过程
.443
二、排乳的调节
.443
复习思考题
.444
第十四章 禽类的生理特点
445
**节 血液
445
一、血液的组成及理化特性
.445
二、血细胞
.446
三、血液凝固
.448
第二节 血液循环
449
一、心脏生理
.449
二、血管生理
.451
三、心血管活动的调节
.451
第三节 呼吸
452
一、呼吸的结构基础
.452
二、呼吸运动
.453
三、气体交换与运输
.455
xii动物生理学（第
2版）
四、呼吸运动的调节
.455
第四节 消化
456
一、口腔及嗉囊内的消化
.456
二、胃内的消化
.458
三、小肠内的消化
.459
四、大肠内的消化
.460
五、吸收
.461
第五节 能量代谢和体温调节
462
一、能量代谢及其影响因素
.462
二、体温及其调节
.463
第六节 排泄
464
一、尿的理化特性、组成和尿量
.464
二、尿的生成
.465
三、鼻腺的排盐机能
.466
第七节 神经系统
.466
一、中枢神经
.466
二、外周神经
.467
第八节 内分泌
468
一、垂体
.468
二、甲状腺
.470
三、甲状旁腺
.471
四、鳃后腺
.472
五、肾上腺
.472
六、胰腺
.473
七、性腺
.474
八、松果腺
.475
第九节 生殖
475
一、雌禽的生殖
.475
二、雄禽的生殖
.479
复习思考题
.481
参考文献.482
中英文名词索引486
目 录
**章 绪论
.1
**节 动物生理学的研究
对象和内容
1
一、动物生理学的研究对象
.1
二、动物生理学的研究内容
.2
第二节 生理学的发展和研究方法
5
一、生理学是一门实验性科学
.5
二、生理学的研究方法
.6
三、动物生理学研究的不同水平
.8
第三节 生命的基本特征
.10
一、新陈代谢
.10
二、兴奋性
.10
三、生殖
.11
四、适应性
.11
第四节 机体的内环境及其稳态
.12
一、内环境
.12
二、稳态
.12
三、内环境稳态是一种动态平衡
.13
第五节 生理功能的调节方式
13
一、神经调节
.14
二、体液调节
.14
三、自身调节
.15
第六节 动物生理功能调节的
控制系统
.16
一、非自动控制系统
.16
二、自动控制系统
.16
第七节 动物生理学的学习
目的和方法
19
一、动物生理学的学习目的
.19
二、动物生理学的学习方法
.20
复习思考题
.21
第二章 细胞的基本功能
.22
**节 细胞膜的组成与结构
22
一、细胞膜的组成与液态镶嵌模型
.22
二、细胞膜的结构
.23
第二节 离子和小分子的跨膜转运
29
一、被动转运
.29
二、主动转运
.33
三、入胞和出胞
.36
第三节 细胞的跨膜信号转导
38
一、
G蛋白偶联受体介导的信号转导
.38
二、酶偶联受体介导的信号转导
.42
三、离子通道受体介导的信号转导
.43
第四节 细胞的生物电现象
45
一、细胞膜的被动电学特性
.46
二、细胞的静息电位及其产生机制
.46
三、细胞的动作电位及其产生机制
.49
四、组织的兴奋和兴奋性
.55
复习思考题
.57
第三章 神经生理
.58
**节 组成神经系统的
细胞及其功能
58
一、神经元及其基本功能
.58
二、神经胶质细胞及其基本功能
.62
第二节 神经元间的功能联系
63
一、突触与突触传递
.64
二、神经递质
.68
三、受体
.70
第三节 反射活动的一般规律
73
一、反射弧与反射的基本过程
.73
viii动物生理学（第
2版）
二、中枢神经元的联系方式
.74
三、中枢兴奋的传布特征
.75
四、中枢抑制的类型和产生机制
.76
五、神经中枢内神经元兴奋和抑制
的相互作用
.78
第四节 神经系统的感觉功能
79
一、感受器
.79
二、感觉传导通路
.81
三、大脑皮质的感觉分析功能
.83
四、痛觉
.84
五、视觉
.88
六、听觉
.89
七、嗅觉和味觉
.89
八、皮肤的感觉
.90
第五节 神经系统对躯体
运动的调节
91
一、脊髓对躯体运动的调节
.91
二、脑干对肌紧张和姿势的调节
.94
三、小脑对躯体运动的调节
.96
四、大脑皮质对躯体运动的调节
.97
第六节 神经系统对内脏
活动的调节
100
一、植物性神经系统的结构
和功能特征
.100
二、植物性神经系统的中枢调节
.103
第七节 脑的高级神经活动
105
一、脑电图
.105
二、条件反射
.105
三、动物的神经型
.106
复习思考题
.107
第四章 肌肉
.109
**节 肌肉的结构
110
一、骨骼肌的结构与功能
.110
二、骨骼肌的类型
.111
第二节 肌肉的收缩和舒张
112
一、神经
-肌肉接头处兴奋的传递
112
二、骨骼肌的兴奋
-收缩偶联
114
第三节 肌细胞的收缩机制
116
一、肌丝滑行的分子结构基础
.116
二、肌肉收缩的滑行学说
.117
第四节 骨骼肌的收缩效应
及其影响因素
119
一、骨骼肌的收缩效应
.119
二、收缩总和
.119
三、骨骼肌收缩效能的影响因素
.120
四、肌肉收缩的能量变化和肌疲劳
.121
第五节 平滑肌的收缩和舒张
122
一、平滑肌细胞的不均一性
.122
二、平滑肌的收缩及调节
.123
复习思考题
.125
第五章 血液
.126
**节 血液的组成和理化特性
.126
一、血液的组成和血量
.126
二、血液的理化特性
.128
三、血液的生理作用
.130
第二节 血细胞
131
一、红细胞生理
.132
二、白细胞生理
.137
三、血小板生理
.141
第三节 血液凝固
.143
一、血液凝固概述
.143
二、抗凝系统和纤维蛋白溶解
.147
三、抗凝和促凝措施
.149
第四节 血型与输血
150
一、血型与红细胞凝集
.150
二、输血原则
.152
三、动物的血型及其应用
.153
复习思考题
.154
第六章 血液循环
.155
**节 心肌细胞的生物
电现象与生理特性
156
一、心肌细胞的生物电现象
.157
二、心肌的生理特性
.161
三、心电图
.166
第二节 心动周期与心脏的
泵血功能
.168
一、心率与心动周期
.168
二、心脏的泵血功能及其机制
.169
三、心音和心音图
.170
四、心脏泵血功能的评价
.171
五、心脏泵血功能的储备
.172
六、影响心输出量的因素
.173
第三节 血管生理
.175
一、各类血管的结构和功能
.175
二、血流量、血流阻力和血压
.176
三、动脉血压和动脉脉搏
.178
四、静脉血压与静脉回流
.181
五、微循环
.182
六、组织液和淋巴液的生成与回流
.184
第四节 心血管活动的调节
187
一、神经调节
.187
二、体液调节
.195
三、心血管活动的自身调节
.197
四、动脉血压的长期性调节
.198
第五节 器官循环
.198
一、冠状动脉循环
.199
二、肺循环
.200
三、脑循环
.201
复习思考题
.203
第七章 呼吸
.204
**节 肺通气
205
一、肺通气的器官及功能
.205
二、肺通气的原理
.207
三、肺通气功能的评价
.214
第二节 气体交换
.216
一、气体交换的基本原理
.216
二、肺换气
.218
三、组织换气
.220
第三节 气体运输
.221
一、氧的运输
.221
二、二氧化碳的运输
.225
目 录
第四节 呼吸运动的调节
.227
一、神经调节
.227
二、化学因素对呼吸的调节
.231
三、高原对呼吸的影响
.234
复习思考题
.235
第八章 消化和吸收
236
**节 概述
236
一、消化方式
.236
二、消化道平滑肌的生理特性
.237
三、消化道的主要功能
.239
第二节 摄食的调节
244
一、摄食的方式
.245
二、摄食中枢
.245
三、调节摄食的因素
.246
第三节 口腔消化
.248
一、咀嚼
.248
二、唾液的分泌
.248
三、吞咽
.251
四、嗉囊内的消化
.251
第四节 单胃消化
.252
一、胃液的分泌
.252
二、胃的运动
.257
三、胃的排空及调节
.259
四、呕吐
.259
第五节 复胃消化
.260
一、瘤胃与网胃内的消化
.260
二、气体的产生与嗳气
.265
三、前胃运动及其调节
.266
四、反刍
.268
五、食管沟的作用
.268
六、瓣胃消化
.269
七、皱胃消化
.269
第六节 小肠消化
.270
一、胰液的分泌
.270
二、胆汁的分泌
.272
三、小肠液的分泌
.275
四、小肠的运动
.275
动物生理学（第
2版）
五、回盲瓣（或回盲括约肌）的机能
.277
第七节 大肠消化
.278
一、大肠液的分泌
.278
二、大肠内的微生物消化
.278
三、大肠的运动与排粪
.280
第八节 吸收
281
一、吸收的部位和途径
.281
二、小肠内主要营养物质的吸收
.283
三、大肠的吸收功能
.288
复习思考题
.288
第九章 能量代谢和体温调节
.290
**节 能量代谢
.290
一、机体能量的来源与利用
.290
二、能量代谢的测定
.292
三、影响能量代谢的因素
.296
四、基础代谢和静止能量代谢
.297
第二节 体温及其调节
298
一、动物的体温
.298
二、动物的产热和散热过程
.300
复习思考题
.309
第十章 泌尿
.310
**节 肾脏的结构和血液供应
.311
一、肾脏的结构特点
.311
二、肾脏的血液供应
.314
第二节 尿的生成
.315
一、尿的性质与成分
.315
二、肾小球的滤过作用
.316
三、肾小管和集合管的
重吸收与分泌作用
.320
第三节 尿的浓缩和稀释
.328
一、尿液的稀释
.328
二、尿液的浓缩
.328
三、尿液的浓缩机制
.329
第四节 尿生成的调节
332
一、肾内自身调节
.332
二、神经和体液调节
.332
第五节 排尿
337
一、输尿管的蠕动将肾盂内
的尿液送入膀胱
.337
二、膀胱与尿道的神经支配
.337
三、排尿反射
.338
复习思考题
.338
第十一章 内分泌
.339
**节 概述
339
一、激素的种类
.340
二、激素的代谢
.342
三、激素作用的一般特性
.344
四、激素的作用机理
.347
第二节 下丘脑的内分泌
.349
一、下丘脑的神经内分泌结构
.350
二、下丘脑主要调节肽的种类、
结构及功能
.351
三、下丘脑的主要生理功能
.355
四、下丘脑激素分泌的调节机制
.356
第三节 垂体的内分泌
358
一、腺垂体
.358
二、神经垂体
.362
第四节 甲状腺的内分泌
.363
一、甲状腺激素
.364
二、甲状腺激素的生理作用
.365
三、甲状腺激素分泌的调节
.367
第五节 甲状旁腺激素、
降钙素和维生素
D3
.368
一、甲状旁腺激素
.368
二、降钙素
.369
三、
1，25-二羟维生素
D3370
第六节 胰腺的内分泌
371
一、胰岛素
.372
二、胰高血糖素
.374
三、生长抑素、胰多肽及其他激素
.375
第七节 肾上腺的内分泌
.376
一、肾上腺皮质的内分泌
.376
二、肾上腺髓质的内分泌
.381
第八节 其他内分泌腺体或细胞
.383
一、松果体
.383
二、胸腺
.385
三、前列腺
.385
四、胎盘
.386
五、胃肠道黏膜中的内分泌细胞
.387
六、脂肪细胞
.388
复习思考题
.389
第十二章 生殖
390
**节 动物生殖功能的个体发育
391
一、生殖系统的胚胎发育
.391
二、性活动的分期
.392
三、性季节（配种季节）
.393
第二节 雄性生殖功能与调节
394
一、睾丸的功能
.395
二、睾丸功能的调节
.400
三、附性器官的功能
.401
四、性兴奋和性反射
.403
五、精液
.405
第三节 雌性生殖功能与调节
406
一、卵巢的功能
.406
二、母畜的性周期
.412
三、性周期的分期
.413
四、性周期的调节
.414
五、附性器官及其生理作用
.414
第四节 妊娠
416
一、受精
.416
二、着床
.418
三、妊娠的维持
.419
四、妊娠期母畜的生理变化
.420
五、妊娠期间的发情
.420
六、假妊娠
.420
第五节 分娩
420
一、开口期
.420
二、产出期
.420
目 录
三、胎衣排出期
.421
复习思考题
.421
第十三章 泌乳
422
**节 乳腺
422
一、乳腺的比较解剖学结构
.422
二、乳房的结构
.423
第二节 乳腺的发育
429
一、乳腺发育的测定方法
.429
二、乳腺的发育阶段
.429
三、乳腺发育与内分泌的关系
.431
四、乳腺的发育与神经系统的关系
.432
第三节 乳分泌的起动、维持
和乳腺回缩
433
一、泌乳的起动
.433
二、泌乳的维持
.435
三、乳腺回缩
.436
第四节 乳汁的合成
437
一、细胞器官与乳汁合成
.437
二、乳汁的合成过程
.439
第五节 乳的排出
.442
一、排乳过程
.443
二、排乳的调节
.443
复习思考题
.444
第十四章 禽类的生理特点
445
**节 血液
445
一、血液的组成及理化特性
.445
二、血细胞
.446
三、血液凝固
.448
第二节 血液循环
449
一、心脏生理
.449
二、血管生理
.451
三、心血管活动的调节
.451
第三节 呼吸
452
一、呼吸的结构基础
.452
二、呼吸运动
.453
三、气体交换与运输
.455
xii动物生理学（第
2版）
四、呼吸运动的调节
.455
第四节 消化
456
一、口腔及嗉囊内的消化
.456
二、胃内的消化
.458
三、小肠内的消化
.459
四、大肠内的消化
.460
五、吸收
.461
第五节 能量代谢和体温调节
462
一、能量代谢及其影响因素
.462
二、体温及其调节
.463
第六节 排泄
464
一、尿的理化特性、组成和尿量
.464
二、尿的生成
.465
三、鼻腺的排盐机能
.466
第七节 神经系统
.466
一、中枢神经
.466
二、外周神经
.467
第八节 内分泌
468
一、垂体
.468
二、甲状腺
.470
三、甲状旁腺
.471
四、鳃后腺
.472
五、肾上腺
.472
六、胰腺
.473
七、性腺
.474
八、松果腺
.475
第九节 生殖
475
一、雌禽的生殖
.475
二、雄禽的生殖
.479
复习思考题
.481
参考文献.482
中英文名词索引486
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普通高等教育十三五规划教材.全国高等院校规划教材动物生理学(第2版)/金天明 节选
绪 论**章**节 动物生理学的研究对象和内容一、动物生理学的研究对象生理学（physiology）是生物科学（biological science）的一个分支，是以正常机体的基本生命活动、机体各个组成部分的功能以及这些功能表现的物理和化学本质为研究对象的一门学科。根据其研究对象不同可分为植物生理学、动物生理学及人体生理学。通常情况下，人们习惯将人体生理学简称为生理学，而根据被研究动物种类的不同又将动物生理学分为家畜生理学、家禽生理学、鱼类生理学、昆虫生理学和比较生理学等。本书主要介绍动物生理学，并着重于畜禽生理学部分。动物生理学（animal physiology）是专门研究健康动物正常生命活动规律的一门科学。动物体的正常生命活动，首先建立在自身结构与功能完整统一的基础上，其具体表现为机体各部分的活动密切联系、相互协调，使机体内部的功能保持相对恒定；其次，机体和环境之间也保持着密切的联系。周围环境的变化，必然导致动物体各系统的机能发生与之相适应的变化，这样，动物才能正常生活和繁殖后代。如血液循环、呼吸、消化、排泄、生殖、肌肉运动和神经活动等生理现象产生的过程和机制（mechanism），以及机体内外环境因素对这些生理机能产生的影响等。这就要求动物生理学的研究需要从整体的观点出发，既要阐明各器官和系统的机能，以及各部分活动之间的相互关系，又要阐明当机体与环境相互作用时，各器官和系统活动的变化规律。只有存活的动物机体才表现出各种复杂的生理活动，所以动物生理学研究的基本原则是以活体作为研究对象，着重于研究动物完成各种生命活动的方式，如动物是如何摄取、消化和吸收营养物质的？又是如何排泄其代谢产物和进行气体交换的？血液循环系统是如何执行运输和防御功能的？机体是如何运动的？如何适应改变的环境？如何繁育子代？动物生理学的任务就是要研究动物机体这些生理功能的发生机制、条件以及各种内外环境变化对这些功能的影响，从而掌握动物机体各种生理变化的规律。动物生理学涉及的领域非常广泛，涵盖了生命的整个过程。动物机体是一部复杂而精密的仪器，其运行遵从物理和化学规律。尽管大部分生理过程在生物中是类似的（如遗传信息的复制等），但还有部分过程却是某一类生物所特有的。为了更好地研究畜禽的生理机制，首先要了解它们的组织结构。对畜禽生理过程的全面了解一定是建立在认识和掌握其解剖结构基础上的。为了达到准确控制实验条件的要求，有关畜禽的动物生理学知识更多地来源于对其他动物（如蛙、兔子、猫和狗）的研究。当已清 动物生理学（第 2版）楚地知道一个特定的生理学过程在多种动物之间有着共同的基础时，就可以合理地假设同样的规则也适用于其他种类的动物。通过这种方法获得的知识使我们可以更深入地了解动物的生理特征，为我们有效地饲养和治疗多种畜禽疾病奠定坚实的理论基础。二、动物生理学的研究内容（一）动物机体的组成细胞是动物体的基本结构与功能单位，细胞结合在一起形成组织。典型的组织可分为上皮组织、结缔组织、神经组织和肌肉组织等 4种基本类型，每一种组织都有其各自的结构特征。例如，结缔组织的结构特点是细胞数量相对较少，细胞间质发达，但细胞的种类多且含有大量的细胞外基质和各种纤维；与此相反，平滑肌组织则由多层平滑肌细胞通过特定的细胞连接构成；神经组织由神经细胞和神经胶质细胞构成。大部分组织包含多种不同的细胞类型且执行不同的功能。例如，血液含有红细胞、白细胞和血小板，红细胞在机体内运输氧，白细胞在抵抗感染方面发挥重要作用，血小板是血液凝固过程中的重要组分。动物体是由执行不同生理功能的若干系统组成，而系统又是由功能相关联的器官构成。例如，心脏和各级血管构成心血管系统；肺、气管、支气管、胸壁和隔膜等构成呼吸系统；骨骼和骨骼肌构成骨骼肌系统；脑、脊髓、植物性神经（自主神经）、神经节和外周神经等构成神经系统等。无论从系统发育还是从个体发育角度来看，动物体都是由一个单细胞，即受精卵（合子）经过一系列的变化发育而来。因此，细胞是动物体形态结构、生理功能和生长发育*基本的功能单位。动物体内的细胞约有 200余种，每种细胞都分布于特定的部位，执行特殊的功能。尽管生命现象在不同种属生物体或同一生物体的不同组织、器官和系统的表现各异，但在细胞和分子水平上的许多功能却具有共同的特征。首先，各种细胞都由膜结构即质膜构成；其次，它们都能将大分子物质分解为小分子，可以不断地进行细胞间的物质转化，可以分解葡萄糖和脂肪为其活动供能；*后，在它们生命的某一时期，它们都拥有以 DNA形式存储遗传信息的细胞核。在进化过程中，细胞不断分化并执行不同的功能。例如，肌细胞具备收缩能力，神经细胞可以传导电信号，各种内分泌细胞可以分泌不同的激素，唾液腺的腺上皮细胞可以分泌唾液淀粉酶等。在胚胎发育过程中，这个分化过程得到重演，由一个受精卵又形成了不同类型的细胞。（二）动物机体的主要器官和系统 1．循环系统循环系统（circulatory system）是一个封闭的管道系统，包括心血管系统（cardiovascular system）和淋巴系统（lymphatic system）。心血管系统由心脏、血管和相关组织以及存在于心腔和血管腔内的血液组成，是完成血液循环的主要系统。其中，血管部分包括动脉、毛细血管和静脉。血液（blood）是存在于心血管系统内的流体组分，血液在心脏的推动下沿血管在体内循环流动，行使运输物质和沟通各部分组织液的作用。心脏节律性的收缩和舒张活动是 **章 绪 论 血液循环的动力，心脏将心腔内的血液泵入动脉，动脉内的血液依靠心脏射血传递给血流的动能、血管内液体的静压力势能以及动静脉的压力差共同推动血液流动。淋巴管系统由淋巴管和淋巴器官组成，是循环系统的辅助系统，外周淋巴管收集部分组织液后沿淋巴管向心流动，*后汇入左右锁骨下静脉，故淋巴管可视为静脉的辅助管道。 2．呼吸系统呼吸（respiration）是机体与外界环境之间进行气体交换的过程。机体在新陈代谢过程中，需要不断地从外界环境中摄取氧气（ O2），用以氧化营养物质获得能量，同时又必须将机体在代谢过程中产生的过多二氧化碳（ CO2）排出体外，从而维持内环境的相对稳定和保证新陈代谢的正常进行。因此，呼吸是维持机体新陈代谢和生命活动所必需的基本生理过程之一，呼吸一旦停止，生命活动即将结束。在高等动物，呼吸的全过程由外呼吸、气体在血液中的运输和内呼吸 3个相互衔接并同时进行的环节组成。 3．消化系统高等动物的消化系统由消化道和消化腺组成，其主要生理功能是对食物进行消化和吸收，为机体的新陈代谢提供营养物质、能量、水和电解质等。此外，消化器官还具有重要的内分泌和免疫功能。动物需要的营养物质有 6类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水。其中，前 3类是天然的大分子物质，不能被机体直接利用，需要通过消化道的消化才能被吸收，后 3类为小分子物质，不需要消化就可以被机体直接吸收和利用。营养物质在动物消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程，称为消化（digestion）。脊椎动物消化道对营养物质的消化有机械性消化、化学性消化和微生物消化三种形式，三种消化方式同时进行，相互配合，共同作用，为机体的新陈代谢源源不断地提供营养物质和能量。经消化后的营养成分透过消化道黏膜进入血液或淋巴液的过程，称为吸收（absorption）。消化产物在肠壁被吸收后进入血液，经门静脉被转运至肝脏，肝脏再将营养物质转化为可被组织利用的形式，为机体的生长发育和修复供能。未被消化吸收的食物残渣，*后以粪便的形式排出体外。因此，消化和吸收是两个相辅相成、紧密联系的过程。 4．泌尿系统肾脏是机体的主要排泄器官，通过尿的生成和排出，参与和维持机体内环境的稳定。肾脏能排出机体代谢终产物以及进入机体的过剩物质和异物，调节水和电解质的平衡，维持体液渗透压、体液量以及酸碱平衡等。原尿的生成包括肾小球的滤过、肾小管与集合管的重吸收和分泌 3个基本过程，原尿进入输尿管和膀胱后形成终尿。肾脏又是一个内分泌器官，可合成和释放肾素，参与动脉血压的调节；合成和释放促红细胞生成素，调节骨髓红细胞的生成；肾脏中的 1，25-二羟胆钙化醇，参与调节钙的吸收和血钙水平；肾脏还能生成激肽和前列腺素，参与局部或全身血管活动的调节。 5．肌肉系统高等动物在生命活动过程中，利用多种不同形式的运动来维持正常的生命活动。如肢体的运动、泵血和肠蠕动等，它们都是由不同的肌细胞利用 ATP中的能量来完成各种生命活动。肌细胞*本质的功能是将化学能转化成机械能，所以肌细胞是高度特化的细胞，由肌细 动物生理学（第 2版）胞构成的肌肉组织可分为三大类，即骨骼肌、心肌和平滑肌。骨骼肌直接接受躯体运动神经的支配，骨骼肌的微小收缩都可以引起机体特定部位较大幅度的运动，平滑肌可以产生缓慢而轻微的运动，心肌可以使心脏搏动，后二者都不需要骨骼的协助，均受植物性神经（自主神经）直接支配。不同肌肉组织在功能和结构上各具特点，但从分子水平而言，各种收缩活动都与细胞内所含的收缩蛋白质（肌动蛋白与肌球蛋白）有关。 6．神经系统不同器官和系统的活动需要相互协调才能满足机体的需求。动物体各种机能的实现受神经 -体液的调节。神经系统（nervous system）是动物体内*重要的调节系统，通常分为中枢神经系统（central nervous system）和周围神经系统（peripheral nervous system）两部分，前者是指脑和脊髓部分，后者则为脑和脊髓以外的神经部分。神经系统调节机体活动的基本方式是反射（reflex），反射弧（reflex arc）是实现反射活动的结构基础，神经元之间主要依靠突触传递信息。在神经系统的调节下，体内各系统和器官能对内外环境的变化做出迅速、准确、规律性且较完善的适应性反应，调整其功能状态，以满足当时生理活动的需要和维持整个机体的正常生命活动。由于高等动物具有发达的大脑皮质，因此，可以形成条件反射这种高级神经活动，从而极大地提高了动物适应外界环境变化的能力。 7．内分泌系统内分泌系统是除神经系统外机体又一重要的调控系统，它是通过机体内各种内分泌腺和内分泌细胞分泌的生物活性物质，即激素（hormone）来发挥生物学效应，全面调控与个体生存密切相关的基本功能。目前，已发现 200多种激素及激素样物质。内分泌系统组织结构庞大，分泌的激素种类繁多，作用广泛，涉及生命进程中的所有组织器官。它既能独立地完成信息传递，又能在功能上与神经系统紧密联系，相互配合，共同调节机体的多种功能活动，维持内环境的相对稳定，以适应机体内外环境的变化。机体的内分泌系统主要调节机体的新陈代谢、生长发育、水及电解质平衡、生殖与行为等基本生命活动，同时还参与个体情绪与智力、学习与记忆、免疫与应激等反应过程。 8．生殖系统在高等动物中，生殖是通过两性动物生殖器官的活动实现的。生殖器官按功能可分为主性器官和附性器官。雄性的主性器官为睾丸，雌性的主性器官为卵巢。睾丸和卵巢是高等哺乳动物生殖系统所具有的高度特化的性腺器官，动物的性腺主要具有产生生殖细胞（精子和卵子）和性激素的功能。性激素主要包括睾丸产生的睾酮以及卵巢产生的雌二醇和孕酮。性激素调节生殖细胞的生成并调控第二性征的出现。妊娠是新个体的孕育和产生的过程，包括受精、着床、妊娠的维持、胎儿的生长，直至胎儿分娩等过程。当前，动物生理学的理论教学多以系统为单位独立授课，尽管这种教学模式便于学生对相应各个系统知识点的理解与掌握，但容易忽略各系统间的相互联系。而动物体是一个统一的整体，某个系统和（或）重要脏器的变化，必然会影响到机体的其他系统。例如，在肾脏功能衰竭时，肾脏对内环境稳态的调节功能就会大大削弱，反过来会使其他系统的功能发生紊乱。因此，在学习动物生理学时，一定要建立整体观念，注意各系统功能间的相互影响。
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